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Requerimientos nutricionales
Requerimientos nutricionales
 A.A.V.V.

INDICE: Introducción. Requerimientos energéticos en personas sanas: fórmulas para estimar la ingesta adecuada de energía. Requerimientos de macronutrientes: requerimientos de grasas, requerimientos de carbohidratos y fibra dietética, requerimientos proteicos. Requerimientos de micronutrientes: minerales y oligoelementos, vitaminas: vitaminas liposolubles, electrolitos y agua. Otros factores nutricionales e ingesta de alcohol. Guías alimentarias.

10.567 CLP eBook PDF
Implicaciones legales del soporte nutricional
Implicaciones legales del soporte nutricional
 A.A.V.V.

INDICE: Aclaraciones previas: cuestiones a analizar, perspectivas de análisis, instrumentos de análisis. Seis problemas legales de la nutrición artificial en seis tipos de pacientes: paciente en estado vegetativo, paciente terminal, paciente anciano, paciente menor, paciente con trastorno del comportamiento alimentario, paciente en huelga de hambre. Resumen. Bibliografía.

4.798 CLP eBook PDF
Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos
Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos
 A.A.V.V.

ÍNDICE: Introducción. Biodisponibilidad. Minerales. Factores que incluyen en la BD y toxicidad de los minerales. Aluminio: biodisponibilidad, fuentes e ingesta dietética. Arsénico: biodisponibilidad, Contenido en los alimentos e ingesta dietética. Cadmio: presencia y especies químicas en los alimentos, biodisponibilidad. Mercurio: ingestas dietéticas y presencia en los alimentos, biodisponibilidad. Plomo. Selenio: biodisponibilidad. Conclusiones. Bibliografía.

5.758 CLP eBook PDF
Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria
Importancia de la microbiota del tracto gastrointestinal en toxicología alimentaria
 A.A.V.V.

ÍNDICE: Introducción. Microbiología intestinal: composición, distribución. Función fisiológica de la microbiota intestinal. Efectos tóxicos de la microbiota intestinal: interferencia en la absorción de compuestos, defectos en la estructura de la mucosa, mutagénesis y carcinogénesis, transformación metabólica de compuestos, hidrólisis, descarboxilación, desaminación, deshidratación, desmetilación, deshalogenación, reducción, aromatización, otras. Factores que afectan a la microbiota intestinal. Perspectivas futuras. Bibliografía.

5.758 CLP eBook PDF
Toxicología de los aditivos alimentarios
Toxicología de los aditivos alimentarios
 A.A.V.V.

NDICE: Generalidades. Clasificación. Evaluación de la seguridad: ¿Quién establece la IDA?. Manifestaciones tóxicas de los aditivos alimentarios: manifestaciones funcionales, alteraciones inmunitarias, manifestaciones orgánicas no neoplásicas, alteraciones neoplásicas. Evaluación de algunos aditivos: aspartame, ciclamato, nitratos, nitritos, glutamato monosódico, colorantes, tartrazina, sulfitos, BHA, BHT. Bibliografía.

5.758 CLP eBook PDF
Importancia de la especiación de elementos en toxicología alimentaria
Importancia de la especiación de elementos en toxicología alimentaria
 A.A.V.V.

ÍNDICE: Introducción y concepto de especiación. Importancia toxicológica dela especiación. Clasificación. Técnicas analíticas aplicadas a los estudios de especiación. Ejemplos de elementos cuya especiación reviste interés toxicológico: arsénico, cromo, mercurio, estaño, selenio. Bibliografía.

5.758 CLP eBook PDF
Biotoxinas marinas
Biotoxinas marinas
 A.A.V.V.

ÍNDICE: Introducción. Intoxicación paralizante: organismos productores, propiedades químicas, toxicología, métodos de análisis. Intoxicación diarreica: organismos productores, propiedades químicas, toxicología, métodos de análisis. Pectenotoxinas. Yessotoxinas. Intoxicación amnésica. Toxinas emergentes: espirolidas, prorocentrolidas, gymnodiminas, pinnatoxinas, azaspirácidos. Conclusiones. Bibliografía.

5.758 CLP eBook PDF
Soporte nutricional en el enfermo con cirugía de estómago y esófago
Soporte nutricional en el enfermo con cirugía de estómago y esófago
 A.A.V.V.

INDICE: Introducción: desnutrición en el enfermo que precisa cirugía
digestiva. Nutrición y fisiología digestiva. Traslocación bacteriana.
Indicaciones de la nutrición artificial en la cirugía digestiva. Nutrición
artificial en la cirugía digestiva. Inmunonutrición y cirugía digestiva.
Aporte de hidratos de carbono en el periodo preoperatorio. Probióticos e
infecciones postoperatorias. Resumen. Bibliografía.

8.644 CLP eBook PDF
En la granja de Teo
En la granja de Teo
 Violeta Denou
Teo y sus primos pasan un fi n de semana en la granja de sus abuelos. Lo pasarán genial cuidando de los cerdos, ordeñando una vaca y corriendo con las ocas. El libro incluye una guía para padres con ideas para reforzar nuevos aprendizajes (consejos de lectura y habilidades prelectoras).
3.213 CLP eBook EPUB Fixed Format
Agente Secreto Cero Cero Ka
Agente Secreto Cero Cero Ka
 Geronimo Stilton
Me esperaba una placentera jornada de trabajo… pero mientras me dirigía hacia el Eco del Roedor me fijé en un tipo, o más bien, en un ratón, con gafas oscuras, que me seguía… ¡Qué extraño! Permaneció todo el día delante de mi oficina… ¡Qué extraño! Y por la tarde, cuando salí del periódico me siguió hasta casa… ¡Qué extraño! ¿Quién sería ese tipo, o más bien, aquel ratón con gafas oscuras?
4.165 CLP eBook EPUB Fixed Format
¡Voy a tener un hermano!
¡Voy a tener un hermano!
 Violeta Denou
¡Soy Teo es una colección pensada para los niños que empiezan a leer. Los breves textos que acompañan las ilustraciones, así como el tipo de letra utilizada –mayúscula y caligráfica-, los ayudan a iniciarse en tan importante hábito. Las palabras seleccionadas y extraídas de las frases y los dibujos que las acompañan permiten al lector centrar su atención en ellas e incorporarlas en su vocabulario. En este título Teo va a tener un hermano…
3.213 CLP eBook EPUB Fixed Format
Los dos mundos de Zoé
Los dos mundos de Zoé
 Ana García-Siñeriz
Zoé, Liseta, Alex y Marc son cuatro inseparables amigos y juntos forman la banda de Zoé. Se verán inmersos en mil aventuras, viajarán a lo largo de todo el mundo y resolverán complicados misterios... ¡En este primer libro vuelan a París para investigar el robo de una obra de arte!
7.021 CLP eBook EPUB Fixed Format
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