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Importancia de la especiación de elementos en toxicología alimentaria
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Importancia de la especiación de elementos en toxicología alimentaria

Toxicología alimentaria

A.A.V.V.
Sin valoraciones

ÍNDICE: Introducción y concepto de especiación. Importancia toxicológica dela especiación. Clasificación. Técnicas analíticas aplicadas a los estudios de especiación. Ejemplos de elementos cuya especiación reviste interés toxicológico: arsénico, cromo, mercurio, estaño, selenio. Bibliografía.

12/2012

Español

Díaz de Santos

9788499691879

Géneros

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