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SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
 Elena; José Ignacio Benavente García; Benavente Jareño
Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento y se explican los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias, los sistemas para la gestión de residuos, y los tratamientos de desinfección, desinsectación y desratización, aportando medidas de seguridad y control para cumplir la seguridad en todas las situaciones de trabajo de la actividad hostelera.
7.429 CLP eBook EPUB
GESTIÓN DEL BAR Y CAFETERÍA
GESTIÓN DEL BAR Y CAFETERÍA
 Jordi Rosell Salvó
A lo largo de las ocho unidades didácticas que componen este manual, el lector aprenderá desde cómo realizar un proyecto de viabilidad sencillo empleando los canales de información para la constitución y puesta en marcha del bar y cafetería, hasta los métodos de fijación de presupuestos y precios de las ofertas gastronómicas y bebidas, y los procesos de gestión informática y control económico y financiero necesarios para realizar con éxito el ejercicio de la actividad hostelera.
7.429 CLP eBook EPUB
APOYO PSICOSOCIAL, ATENCIÓN RELACIONAL Y COMUNICATIVA EN INSTITUCIONES
APOYO PSICOSOCIAL, ATENCIÓN RELACIONAL Y COMUNICATIVA EN INSTITUCIONES
 Judith Andrés Sendra
Este manual desarrolla un conjunto de técnicas, procedimientos y estrategias de apoyo psicosocial para que el profesional de atención sociosanitaria de personas dependientes pueda ayudar al usuario en la realización de las actividades y ejercicios de mantenimiento y entrenamiento psicológico, rehabilitador y ocupacional, así como de estimulación en la comunicación y relación social del dependiente.
7.429 CLP eBook EPUB
TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
 Guillermo Montserrat Mota
El objetivo de este manual es que el lector sepa cómo desarrollar el proceso de puesta a punto del mobiliario, las instalaciones y el equipo del bar y cafetería, el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, así como el proceso habitual de cierre de la actividad del establecimiento. También conocerá la diferente tipología de la clientela y las técnicas de venta y de comunicación más efectivas según el tipo de local y consumidor.
7.429 CLP eBook EPUB
MICROSOFT WORD
MICROSOFT WORD
 Ana María Villar Varela
Microsoft® Word®, uno de los procesadores de texto más utilizado en el mundo, tiene como función principal el tratamiento de textos para crear, editar, configurar, guardar y publicar documentos, así como añadir otros elementos u objetos. Esta guía informática tiene como finalidad que el lector conozca las funcionalidades del programa para lograr optimizar sus creaciones. Además, podrá interaccionar con el CD que se adjunta, en el cual se recoge una serie de actividades guiadas expuestas de forma lineal y progresiva, que le ayudarán a poner en práctica todos los conocimientos adquiridos.
7.429 CLP eBook EPUB
INTERVENCIÓN EN LA ATENCIÓN HIGIÉNICO-ALIMENTARIA EN INSTITUCIONES
INTERVENCIÓN EN LA ATENCIÓN HIGIÉNICO-ALIMENTARIA EN INSTITUCIONES
 María del Pilar Soldevilla de la Esperanza
El correcto cuidado de personas dependientes conlleva el conocimiento de las patologías que puedan presentar y la planificación de actuaciones higiénico-alimentarias según el residente. Con la lectura de este libro conocerá cómo desarrollar este tipo de intervenciones, las técnicas y estrategias apropiadas para el mantenimiento del orden de sus habitaciones y la administración adecuada de los alimentos.
7.429 CLP eBook EPUB
MANAGEMENT SKILLS AND LEADERSHIP TECHNIQUES
MANAGEMENT SKILLS AND LEADERSHIP TECHNIQUES
 Rodrigo Vázquez Luis

This book brings together and expands upon the main activities that one needs to dominate if carrying out management functions. It includes an introduction to a set of skills that are common in management positions. Most of the skills in question are related to leadership. Leadership has been shown to be important in those cases where the organisation has to constantly adapt to the environment and is essential for making decisions and resolving conflicts within a group or for conducting a meeting. Leadership is, at present, one of the key requirements of a management role. This didactic material combines both …

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7.429 CLP eBook EPUB
MICROSOFT EXCEL
MICROSOFT EXCEL
 María Esther Ferreiro Fernández
Microsoft® Excel® es una herramienta informática estándar empleada para el tratamiento de datos numéricos, financieros y estadísticos. La utilización de esta aplicación le facilitará el trabajo con un gran volumen de datos, y le ayudará a analizar y administrar la información de manera eficaz. Esta obra tiene como objetivo enseñarle a trabajar con hojas de cálculo mediante las opciones que ofrece el programa. Para poner en práctica todos los conocimientos adquiridos, podrá realizar las actividades incluidas en el CD.
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GUÍA PARA EL DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y MANTENIMIENTO DE PAVIMENTOS ELEVADOS REGISTRABLES DE PIEDRA NATURAL
GUÍA PARA EL DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y MANTENIMIENTO DE PAVIMENTOS ELEVADOS REGISTRABLES DE PIEDRA NATURAL
 Fundación Centro Tecnolóxico do Granito de Galicia
En esta guía práctica se recogen los requisitos exigibles de los materiales que constituyen el sistema de pavimentos elevados registrables en su conjunto, los criterios para la aceptación en la recepción en obra, las herramientas de cálculo de las secciones y los controles de calidad sobre las unidades de obra acabadas. También se detallan recomendaciones sobre la conservación y mantenimiento del pavimento, así como las técnicas de limpieza.
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FUNCIÓN DEL MANDO INTERMEDIO EN LA PRL
FUNCIÓN DEL MANDO INTERMEDIO EN LA PRL
 Víctor Manuel; Susana Cabaleiro Portela; Castro Fernández
El responsable de prevención de riesgos laborales en la empresa tiene la función de supervisar que los empleados cumplan la normativa vigente en materia de prevención de riesgos laborales para evitar posibles contingencias perjudiciales para la salud y la seguridad. Además, debe prever nuevas situaciones de peligro con el fin de planificar y organizar las medidas adecuadas que eliminen o minimicen posibles riesgos. El objetivo de este libro es saber analizar las técnicas básicas de prevención de riesgos laborales y asegurar su correcto cumplimiento.
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GUIDE FOR THE DESIGN, CONSTRUCTION AND MAINTENANCE OF NATURAL STONE FACADES
GUIDE FOR THE DESIGN, CONSTRUCTION AND MAINTENANCE OF NATURAL STONE FACADES
 Fundación Centro Tecnolóxico do Granito de Galicia
Building facade cladding makes up constructive systems in which natural stone, as well as providing its exceptional aesthetic value, gives many of its features. This e-book explains the regulations about natural stone in facade projects, calculation and execution, and quality controls. Likewise, the main methods and conditions for its maintenance, cleaning and conservation are defined.
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PIZARRA DIGITAL
PIZARRA DIGITAL
 José Luis Murado Bouso
Este material didáctico, por un lado, incluye aspectos teóricos necesarios para el manejo de la pizarra digital y, por otro lado, expone ejemplos prácticos del uso de esta herramienta de gran potencial en sesiones didácticas. Además, introduce las pautas que hay que seguir para que el profesorado y alumnado se adapten al empleo de este instrumento desde un punto de vista metodológico. Este manual se concibe como un recurso útil, sencillo y práctico que le descubrirá cómo emplear eficazmente este instrumento metodológico de integración en el aula del siglo xxi.
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