Este libro es un compendio de recetas estacionales ricas en buen humor y rebosantes de sabor combinadas en prácticos menús para el día a día. Pero no es solo eso, sino que es mucho más. Luna Zacharias lo tiene claro: «Salud es lo que como, pienso y digo» es su lema, y por eso ha decidido reunir todos sus consejos para llevar una vida saludable en este libro completo y exhaustivo donde nos cuenta con detalle su filosofía vital, el estilo de vida slow food, su innovador método de yoga y meditación y un montón de recetas sanas y de …

Hasta hace poco tiempo, la fibra era considerada como aquella parte de los alimentos que no podía ser aprovechada por el organismo. Sin embargo, en los últimos años, la importancia de la fibra no ha hecho sino crecer hasta llegar a ser considerada como un elemento indispensable para el mantenimiento de una vida en plenitud. Si algún miembro de su familia sufre de malas digestiones, estreñimiento o incluso si tiene un poco alto el nivel de colesterol, este es el libro que le ayudará a modificar su dieta para resolver el problema o prevenirlo. El texto ofrece numerosas recetas exquisitas …

Si los expertos en mercadotecnia acordaran un destino ideal, este podría muy bien ser Costa Rica. El país se ha ganado su nombre y, distanciándose de sus vecinos centroamericanos, se sitúa a la vanguardia en su afán por mantener la paz, la prosperidad y el turismo sostenible. La mareante variedad de ofertas de actividades al aire libre ofrece emociones de todas las formas y tamaños, desde el vértigo de una tirolina hasta una tarde soleada en la playa. Los parques nacionales protegen bosques pluviales y brumosos, volcanes humeantes y otros parajes de belleza superlativa, y las olas son adecuadas tanto …

Desde las frías alturas del cerro Chirripó (3820 m) hasta las húmedas y calurosas junglas costeras de la península de Osa, esta parte de Costa Rica abarca alguno de sus rincones menos explorados y urbanizados. Vastas extensiones de tierra permanecen intactas en el Parque Internacional La Amistad, y las culturas indígenas más relevantes del país (bribri, cabécar, boruca y ngöbe) aún viven al modo tradicional en sus remotas reservas.• Parque Nacional Corcovado: Caminar por la costa y el bosque pluvial del principal espacio protegido el país. • Cerro Chirripó: Subir al pico más alto de Costa Rica y ver salir …

Este capítulo consta de Bienvenidos a Costa Rica, Las 21 mejores experiencias, Lo esencial, La primera vez, En busca de..., Mes a mes, Itinerarios, Actividades, Viajar con niños, Comer y beber y De un vistazo, incluidos en la guía Costa Rica. Aquí empieza el viaje a Costa Rica. Este capítulo contiene las herramientas para planificar la aventura: cuándo y dónde ir, cómo se puede ahorrar, además de información exhaustiva para organizar un primer viaje a este país.• Itinerarios a medida, ordenados por región, temática y acontecimientos. • Listado de los lugares imprescindibles y las mejores experiencias. • Todo lo que …

Una completa selección de platos sanos y apetitosos que satisfarán todos los paladares, incluso los de aquellas personas más exigentes en la mesa. Los entremeses, los caldos, las sopas y las cremas que encontrará podrán componer diversas y variadas posibilidades para disfrutar de los sabores más exquisitos. Las ensaladas, las legumbres y las verduras constituyen el grueso del primer plato de una cocina sin grasas, pero sin renunciar a los también gustosos y atractivos platos de pasta, a los de arroz o a las recetas con patata. Para practicar una cocina sin grasas no es necesario renunciar a unos segundos …

La naturaleza salvaje del Caribe que disuadió a los españoles de establecerse aquí en el s. xviaisló después la región durante siglos, y así su cultura, influida por los pueblos indígenas y los inmigrantes antillanos, se diferencia hoy claramente de la del resto de Costa Rica. Todavía requiere cierto esfuerzo el viaje para ver el desove de las tortugas en Tortuguero, practicar rafting por el río Pacuare o bucear en los arrecifes de Manzanillo; pero nadie se arrepentirá de haberlo emprendido.• Tortuguero: Surcar en silencio los canales de la jungla en busca de fauna o trabajar como voluntario en la …

Tal vez se visite la zona para probar las perfectas olas de color azul zafiro que rompen a derecha e izquierda a lo largo de toda la costa, o puede que solo para tumbarse en una inmaculada franja de arena y tomar el sol. De día, quizá se enfile por carreteras accidentadas, vadeen ríos y asciendan montañas con asombrosas vistas de la costa, y de noche, tal vez se espíe el desove de las tortugas marinas o se tome un baño en el Pacífico.• Playas del Coco: Sumergirse para ver tortugas marinas, mantas y tiburones toro. • Nosara: Disfrutar de …

Para un buen control de la diabetes resulta de vital importancia llevar a cabo una dieta adecuada. Esto, junto con la adopción de algunos hábitos saludables, como la realización de ejercicio físico de forma periódica, contribuye a la normalización de los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, la elaboración de platos que resulten adecuados para esta enfermedad no tiene por qué suponer un problema: es posible realizar menús que al mismo tiempo sean sanos, sabrosos y apetitosos. Josep Dalmau propone un buen número de recetas de entremeses, cremas, sopas, ensaladas, legumbres, verduras, carnes, pescados y repostería. Combinándolas, se pueden …

Reducir el colesterol con una alimentación rica y variada no es complicado: Espaguetis a la crema de setas (0 mg de colesterol), Tomates rellenos a las verduras (0 mg de colesterol), Calabacines al horno (0 mg de colesterol), Pastel de chocolate (0 mg de colesterol), y también numerosos platos de pasta, carne o pescado. El colesterol es uno de los enemigos de la salud que puede aparecer con signos alarmantes en cualquier persona que supere los 35 o 40 años. ¡Es necesario combatirlo y hacerlo en la mesa, sin abandonar por ello el placer de comer bien! Si algún miembro …

Una completa selección de platos para satisfacer todos los paladares, sencillos o exigentes, de las personas que, teniendo que comer sin sal, no desean renunciar a comer bien Entrantes, primeros platos, carnes, pescados, postres...: toda una gama de platos deliciosos y atractivos, a la vez que sanos Con las salsas, fáciles de preparar, se podrá mejorar el sabor de los platos presentados en esta obra Los menús que se facilitan al final son un ejemplo de posibles combinaciones de las recetas En definitiva, este libro ofrece al lector un gran número de recetas con exquisitos platos ideadas para que comer …

Desde la tosca pero funcional ciudad portuaria de Puntarenas hasta el pueblo de Uvita, la costa central del Pacífico alberga bosques tropicales tanto húmedos como secos, playas bañadas por el sol y una rica dosis de flora y fauna. En tierra firme, los parques nacionales sirven de refugio a especies amenazadas como el mono ardilla (tití) o el guacamayo macao, mientras que el mar alimenta a ballenas migratorias y delfines. Con tanta biodiversidad en tan poco espacio, no es de extrañar que esta región costera a menudo sea considerada una versión a escala del país entero.• Parque Nacional Manuel Antonio: …