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Guía fácil para el manejo de la carne
Guía fácil para el manejo de la carne
Begoña Pellicero López, Vicenta López Camacho

La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, noslleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento decada una de las piezas, clasificadas y explicadas en prácticas fichas, pasando por una breve historia de los distintos ganados desde su origen, esta guía nos muestra cómo elegir …

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24.028 CLP eBook EPUB Fixed Format
Ajustes de riesgos y calidad asistencial. Pago capitativo, riesgo moral, demanda inducida y selección de riesgos
Ajustes de riesgos y calidad asistencial. Pago capitativo, riesgo moral, demanda inducida y selección de riesgos
A.A.V.V.

El incremento del gasto sanitario en los últimos años está muy por encima delcrecimiento económico (PIB), convirtiéndose en un problema de financiación tanto en España como en otros países, llegando a temer en muchos de ellos por lasostenibilidad de los propios sistemas sanitarios. En los últimos datos publicados por la OCDE y la OMS de 2012, el gasto medio dedicado a sanidad como porcentaje del PIB en los países de la OCDE fue de 9,0 en la Europa de los 27, conun gasto en España del 9,8% por encima de la media europea (9,0) y por encimadel Reino Unido (9,6), …

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7.681 CLP eBook PDF
Normativa ética y de calidad de la investigación biomédica
Normativa ética y de calidad de la investigación biomédica
A.A.V.V.

La investigación biomédica es una actividad diseñada para desarrollar y contribuir al conocimiento generalizable de la biomedicina, consistente en teorías,principios y relaciones, o acumulación de la información sobre la que se basan, y que puede ser corroborado por métodos científicos aceptados de observacióne inferencia y que incluye todos aquellos estudios médicos y de comportamiento relativos a la salud humana. En el presente contexto, el término "investigación biomédica" incluye la investigación y los estudios médicos y de comportamiento relativos a la salud humana.

Este capítulo pertenece al Ebook: Gestión de la calidad en las organizaciones sanitarias (9788499698168)

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10.567 CLP eBook PDF
Ajustes de riesgos y calidad asistencial. Agrupadores (APG, GRD, AP-GRD, IR-GRD, ACG, DxCG, CRG)
Ajustes de riesgos y calidad asistencial. Agrupadores (APG, GRD, AP-GRD, IR-GRD, ACG, DxCG, CRG)
A.A.V.V.
Existen múltiples modelos de ajuste de riesgo convencionales (conventional risk ad-justment): modelos demográficos, modelos con inclusión de gastos históricos, modelos basados en prescripciones farmaceuticas, modelos basados en encuestas de salud, modelos basados en diagnósticos, modelos basados en casuística ymodelos basados en severidad.Este capítulo pertenece al Ebook: Gestión de la calidad en las organizaciones sanitarias (9788499698168)
8.644 CLP eBook PDF
Plan estratégico de gestión de las organizaciones Sanitarias
Plan estratégico de gestión de las organizaciones Sanitarias
A.A.V.V.

La calidad asistencial entendida dentro de un marco conceptual de mejora continua de la calidad, exige la implantación de protocolos, guías clínicas, vías clínicas y la realización de evaluaciones y auditorías (clinical y medical audit), con la finalidad de poder detectar oportunidades de mejora para poder utilizar posteriormente herramientas de gestión con revisión y rediseño de los procesos seleccionados (reingeniería de procesos) con orientación al paciente (organización atenta) y garantizando en todo momento que la toma de decisiones clínicas este basada en la evidencia científica, fomentando la continuidad de los niveles asistenciales, y siendo la calidad uno de los objetivos …

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7.681 CLP eBook PDF
Indicadores de calidad de las organizaciones sanitarias: indicadores de calidad de la SECA y Modelo AHQR
Indicadores de calidad de las organizaciones sanitarias: indicadores de calidad de la SECA y Modelo AHQR
A.A.V.V.
Mejorar la eficiencia y el grado de aprovechamiento de los recursos en los sistemas sanitarios (control del gasto) y mejorar la calidad asistencial (disminución de la morbimortalidad), junto con un elevado grado de satisfacción por parte de los ciudadanos deben ser los objetivos principales de los responsablessanitarios, tanto de instituciones públicas como privadas.

Este capítulo pertenece al Ebook: Gestión de la calidad en las organizaciones sanitarias (9788499698168)

10.567 CLP eBook PDF
Gestión de la eficiencia y calidad asistencial en las organizaciones sanitarias
Gestión de la eficiencia y calidad asistencial en las organizaciones sanitarias
A.A.V.V.

Uno de los pilares fundamentales de todo sistema sanitario lo representan losmecanismos de pago de las prestaciones sanitarias. Hoy en día en los países desarrollados se emplean los Grupos Relacionados por el Diagnóstico (GRD) como mecanismo de pago de todos los pacientes ingresados en los centros hospitalarios, buscando poder realizar el reembolso a los proveedores de servicios sanitarios principalmente por el trabajo realizado, animando a la realización eficiente de los mismos y desalentando la provisión de servicios innecesarios con consumo de recursos sanitarios por lo tanto superfluos.

Este capítulo pertenece al Ebook: Gestión de la calidad en las organizaciones sanitarias (9788499698168)

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6.721 CLP eBook PDF
Cómo evaluar un proyecto empresarial
Cómo evaluar un proyecto empresarial
Alicia Correa Rodríguez, Urbano Medina Hernández

Una economía del conocimiento precisa ideas innovadoras y éstas deben evaluarse con procedimientos y técnicas que informan al decisor empresarial de la bondad del proyecto. A lo largo de nuestra vida profesional nos enfrentamos con algún proyecto y en numerosas ocasiones debemos tomar una o varias decisiones relacionadas con el mismo que nos conduce a rechazarlo, mejorarlo o aceptarlo. Pero nada mejor, que documentarnos y prepararnos para tomar una decisión de este calibre, si estamos preparados podemos aconsejar, asesorar y en definitiva,opinar sobre el mismo. Este libro ayuda a esta tarea y aborda la forma, a través de un método …

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17.298 CLP eBook PDF
Etnomatemáticas
Etnomatemáticas
Ubiratan D´Ambrosio

Etnomatemática es la matemática practicada por grupos culturales, tales como comunidades urbanas y rurales, grupos de trabajadores, grupos de profesionales, niños de cierta edad, sociedades indígenas y otros que se identifican por objetivos o tradiciones comunes. En el presente libro se procura dar una visión general de la etnomatemática, centrada sobre todo en los aspectos teóricos. La etnomatemática es considerada hoy en día como una subárea de la historia de la matemática y de la educación matemática, con un vínculo, muy natural, con la antropología y las ciencias de la cognición. El nombre de esta disciplina hace evidente la dimensión …

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6.721 CLP eBook PDF
Ecografía Doppler y contrastada en la patología inflamatoria abdominal
Ecografía Doppler y contrastada en la patología inflamatoria abdominal
María J. Martínez Pérez, Tomás Ripollés González
NDICE: Introducción. Enfermedad de Crohn. Colitis ulcerosa. Apendicitis aguda. Isquemia intestinal. Colitis isquémica. Apendicitis epiploica e infarto omental. Diverticulitis. Ileítis o colitis infecciosas. Pancreatitis aguda y crónica. Bibliografía. NDICE: Introducción. Enfermedad de Crohn. Colitis ulcerosa. Apendicitis aguda. Isquemia intestinal. Colitis isquémica. Apendicitis epiploica e infarto omental. Diverticulitis. Ileítis o colitis infecciosas. Pancreatitis aguda y crónica. Bibliografía.
4.798 CLP eBook PDF
Atlas de Inmunohistoquímica
Atlas de Inmunohistoquímica
Inés Martín-Lacave, Tomás García-Caballero

La inmunohistoquímica es una tecnología que ha revolucionado el panorama científico desde sus inicios ya que permite la identificación in situ de cualquier proteína respetando el sustrato morfológico. No obstante, éste es el primer texto que aborda de forma sistemática las posibilidades de su aplicación en Histología para la identificación precisa de los diferentes componentes tisulares en el contexto de un individuo sano De los 20 capítulos que configuran este Atlas de Inmunohistoquímica, los tres primeros están dedicados a una descripción minuciosa y actualizada de las técnicas inmunohistoquímicas y sus aplicaciones, tanto en microscopía óptica como electrónica, todo ello ilustrado …

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29.798 CLP eBook PDF
Seguridad industrial en plantas químicas y energéticas 2ª Ed.
Seguridad industrial en plantas químicas y energéticas 2ª Ed.
José María Storch de Gracia, Tomas García Martín

La industrias químicas y energéticas manejan productos y utilizan presiones ytemperaturas que exigen la adopción de estrictas medidas de seguridad para reducir o anular la peligrosidad en el manejo de estas instalaciones. La formación teórica y práctica de los autores ha permitido que en esta obra se aborden las materias que deben conocer los profesionales de las industrias químicas y energéticas en materia de seguridad, y se hace de manera sistemática, rigurosay amena, lo cual constituye un mérito adicional en este tipo de publicaciones.Los au-tores han sabido conciliar su excelente formación teórica con su dilatada experiencia en seguridad industrial.Esta obra …

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24.028 CLP eBook PDF
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