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Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
A.A.V.V.

- Identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las señas de identidad de un vino, reconociendo los factores del medio físico y humano que afectan a su ciclo de maduración. - Identificar los procesos de elaboración de las vinificaciones básicas para reconocer los factores que influyen en su calidad. - Identificar los procesos de elaboración de los diversos tipos de vinificaciones especiales para reconocer los factores que influyen en su calidad. - Identificar los procesos de elaboración de las cervezas y de las sidras para reconocer los factores que intervienen en la calidad de las mismas. - …

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11.530 CLP eBook EPUB
Servicio especializado de vinos. HOTR0209
Servicio especializado de vinos. HOTR0209
Miguel Ángel Fernández Díaz

- Analizar necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio de establecimientos de restauración para ofrecer servicios especializados de vinos. - Examinar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Asesorar sobre maridaje de vinos y platos relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos. - Realizar procesos de servicio especializado de vinos utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio. - Mantener en buen estado de conservación los útiles y enseres propios del …

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7.680 CLP eBook EPUB
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas. HOTR0209
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas. HOTR0209
Cristina Pulido Lería

- Solicitar a los proveedores los productos selectos propios de sumillería seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores, siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de producto. - Identificar y aplicar la metodología de la cata de productos selectos propios de sumillería. - Reconocer las características organolépticas de los productos selectos propios de sumillería. - Evaluar y clasificar los productos selectos propios de sumillería. - Elaborar cartas de productos selectos propios de …

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7.680 CLP eBook EPUB
Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Lidia Rey Acosta

- Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escalas mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado. - Definir los vinos más significativos de los mercados nacional e internacional, identificando sus principales características. - Definir los estilos de cervezas y sidras más significativos de los mercados nacional e internacional, exponiendo sus respectivas materias primas e identificando sus principales características organolépticas y comerciales. - Identificar las bebidas espirituosas y sus orígenes geográficos como factores diferenciadores que intervienen en su calidad. - Describir los diferentes tipos comerciales de aguas envasadas, identificando sus diferentes …

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11.530 CLP eBook EPUB
Los 25 hábitos de los inversores altamente eficaces
Los 25 hábitos de los inversores altamente eficaces
Peter Sander

La guía definitiva para invertir en el mercado actual. En los últimos años invertir se ha convertido en una tarea algo más complicada, lo que ha provocado que los inversores busquen cada vez con más interés ese santo grial que les permita anticiparse a los cambios del mercado, minimizar los riesgos y aumentar sus beneficios. Una buena manera de hacer diana es fijándose en los hábitos de los inversores de más éxito. Como en cualquier disciplina de la vida, fijar unos hábitos de eficacia proba- da hace que consigamos nuestros objetivos con más facilidad y seguridad. En este libro, el …

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9.610 CLP eBook EPUB
Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209
Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. HOTR0209
Cristina Pulido Lería

- Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. - Elaborar la documentación previa a la cata. - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de producto. - Identificar y aplicar la metodología de la cata de los vinos y otras bebidas alcohólicas selectos propios de sumillería. - Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de …

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11.530 CLP eBook EPUB
Los caminos invisibles
Los caminos invisibles
Rafael Arenas Montavá

Casi todo el pasado se había quedado ya atrás para el inspector Alex March, aunque siempre queda una parte que arrastras contigo sin poder evitarlo. Unos dicen que es sabiduría, otros… pero no le importaba, seguía en su destino favorito, Oviedo, tenía una mujer a la que amaba profundamente y que le había dado una hija, algo invalorable. Recibió una oferta casi irrechazable, viajar a Vigo a cumplir una misión. Era, sin duda, una gran oportunidad profesional, pero también podría intentar recuperar esa profunda amistad interrumpida con su compañero, “Ricardiño”. Sentía que le debía tanto… y quizás ahora sería el …

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5.990 CLP eBook EPUB
Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio

- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. - Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. - Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología …

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7.680 CLP eBook EPUB
Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. HOTR0209
Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. HOTR0209
Enrique Malagón Terrón

- Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración. - Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita. - Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de cervezas de un supuesto establecimiento de hostelería especializado en cervezas y enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita. …

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7.680 CLP eBook EPUB
Londres sin secretos
Londres sin secretos
Cierra Block

Lo mejor de la capital británica a través de 40 atractivos mapas. Descubre dónde darte el gusto de un afternoon tea o de un helado riquísimo, explora Chelsea y Notting Hill como uno de sus vecinos, disfruta de las mejores rutas en bici.A través de coloridas ilustraciones y preciosos mapas, esta guía presenta los lugares imprescindibles de la capital británica: desde rincones con un pasado tenebroso hasta los paseos más románticos, pasando por bonitas librerías y pintorescos mercados, aquí encontrarás los planes que no te puedes perder en tu próxima escapada a Londres.«Mi objetivo es que las ilustraciones sean bonitas y …

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8.211 CLP eBook EPUB
Larry Topper y el mundo mágico de Howcrafts
Larry Topper y el mundo mágico de Howcrafts
Javier Muñoz Ruiz

Larry Topper está harto de comer bacalao crudo, harto de sus tíos y harto de ser un aldeano don nadie. Su vida da un giro de 180º cuando recibe una carta de admisión del colegio Howcrafts de Magia y Hechicería. En su trayecto a la academia conoce a los que van a ser sus compañeros, Rob Weasel, un gólem de nieve y una aldeana marisabidilla llamada Harmony Green. Los tres intentarán que su casa, la prestigiosa Casa del Nether, sea la ganadora del valiosísimo Trofeo de las Casas. No lo tendrán nada fácil porque en frente tienen a Drago Murphy, …

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7.021 CLP eBook EPUB
Lonely Heart. Escucha a tu corazón
Lonely Heart. Escucha a tu corazón
Mona Kasten

Llega la serie más exitosa de Mona Kasten, la autora de las series AGAIN y SAVE.Más de 3.000.000 de lectores.Rosie Hart presenta un programa de radio desde Los Ángeles el que, tras duro trabajo, está dando sus frutos: la boyband del momento, Scarlet Luck, ha aceptado ser entrevistada. Para Rosie es todo un acontecimiento, ya que sigue a los cuatro chicos desde sus inicios. Para el gran día, el grupo pone una serie de normas, la más importante: no tocar a ninguno de sus miembros. Rosie conoce muy bien el motivo: el batería, al que llaman Beast, lleva años sin …

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9.401 CLP eBook EPUB
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