Naturaleza y constitución de vidriados. Clasificación de los esmaltes. Preparación de los esmaltes. Aplicación y cocción. Propiedades características y compatibilidad pasta-barniz. Materias primas para vidriados: elementos alcalinos, elementos alcalino-térreos, boro, aluminio, silicio, plomo, opacificantes, pigmentos, materias primas colorantes, esmaltes coloreados y decoración, condiciones que deben cumplir los vidriados para pastas cerámicas, defectos de los vidriados, uso premeditado de defectos para lograr efectos decorativos, vidriados especiales, tratamientos de superficie no vítreos, tratamientos de relieve.

INDICE: Conceptos básicos. Leyes generales de la combinación química. Hipótesis atómico-molecular (Dalton-Wollaston). Estructura de los átomos: configuración electrónica, distribución electrónica. Clasificación periódica de los elementos químicos. Enlace químico: enlace iónico, enlace covalente, enlace metálico. Nomenclatura y formulación química: óxidos, ácidos, bases o hidróxidos, sales. Formulación Seger: conversión de receta a fórmula, conversión de fórmula a receta. Disoluciones. Estado coloidal. Reacciones químicas. Equilibrio químico. Clasificación de las reacciones químicas. Combustión. Elementos de termodinámica de aplicación cerámica.

INDICE: Introducción a la química de los silicatos y los materiales arcillosos. Formación geológica. Composición química y estructura reticular de la sustancia arcillosa. Propiedades características de las arcillas: dimensiones de las partículas, poder de cambio y absorción, fluidificación, plasticidad, secado, transformaciones durante la cocción. Materias primas para la composición de pastas cerámicas. Ensayos sobre materias primas: análisis mecánico o granulométrico, análisis por difracción de rayos X (DRX), análisis óptico, análisis térmicos, análisis químico. Caracterización físico-química de pastas cerámicas.

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible efecto en la salud de los consumidores, su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión mediática que suponen las crisis alimentarias. Por su parte, los consumidores muestran un creciente interés por conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas, informándose acerca de que alimentos son los más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y que establecimientos son los que le ofrecen mayores garantías. Esta información sobre seguridad alimentaria demandada por los consumidores se encuentra bastante dispersa en folletos y páginas web de organismos oficiales y de empresas relacionadas con la alimentación, por lo que es necesario cubrir esta carencia y ofrecer al mismo tiempo una guía sistemática para la manipulación segura de los alimentos. Este libro recoge prácticas sencillas de higiene que pueden seguir fácilmente los consumidores desde la compra hasta el consumo de los alimentos en los hogares, es decir recoge recomendaciones que se pueden poner en práctica durante la compra de los alimentos, su conservación y preparación, cocinado, así como otras específicas para la manipulación de los huevos y para la alimentación de los grupos vulnerables.INDICE RESUMIDO: Nociones básicas sobre seguridad alimentaria. Las enfermedades de transmisión alimentaria en España. Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria. La compra de los alimentos y su transporte. La conservación de los alimentos. La preparación de los alimentos. El cocinado de los elementos.Los alimentos preparados y cocinados. Los huevos y los alimentos elaborados con huevo. La limpieza de la cocina. La higiene de los cocineros. El decálogo de las prácticas de higiene.

La Radiofarmacia es la parte de la ciencia farmacéutica dedicada al estudio de los medicamentos radiactivos, es decir, los radiofármacos, y se ha desarrollado y consolidado en los últimos años como una rama de la Farmacia con entidad propia. Este libro ofrece una visión general de la Radiofarmacia a los que se inician en el estudio de esta especialidad, pero con la suficiente profundidad para ser una herramienta de consulta para los especialistas ya formados que trabajan en el entorno de los productos radiofarmacéuticos. Sin duda viene a cubrir un importante vacío existente en la literatura científica en español. La estructura del libro, su orientación docente y su lectura fácil y comprensible, procede de la amplia experiencia profesional del autor en muy diversos campos de la Radiofarmacia. Aunque la obra va principalmente orientada hacia la descripción de los radiofármacos y su preparación, sus características y los métodos para asegurar su calidad, también se incluye un capítulo orientativo sobre las aplicaciones clínicas de estos medicamentos. INDICE RESUMIDO: Generalidades. Producción de radionúclidos. Generadores.Síntesis de moléculas marcadas. Control de calidad de radiofármacos. Monografías de algunos radiofármacos. Utilización clínica de radiofármacos. Técnicas analíticas radioinmunológicas. Aspectos legales de los radiofármacos. Apéndices. Indice analítico.