Un recetario ilustrado destinado a acercar a los niños al proceso culinario,

La idea del reconocido chef es que los padres integren a sus hijos a la cocina y, en este proceso, puedan educarlos alimenticiamente.

A través de setenta recetas (programadas para toda hora del día), los padres podrán vigilar la alimentación semanal de sus hijos mediante un juego interactivo.

El juego consiste en colorear las hojas de unas margaritas (adjuntas en el libro como estampillas), las cuales representan, cada una, un grupo alimenticio distinto: lácteos, carnes, legumbres, verduras y hortalizas, frutas, pan y pastas, grasas y aceites.

La idea es que el niño vaya marcando si comió o no los respectivos grupos alimenticios y los padres puedan chequear si siguieron o no una dieta balanceada.

¿Cómo es tu relación con la comida y con tu cuerpo? Posiblemente sea compleja, atravesada por mandatos, mitos y la sensación de que no estás haciendo las cosas bien. Sin embargo, otra forma de habitarlo es posible. En este libro vas a encontrar información sobre la ciencia de la nutrición desde una perspectiva holística, y también consejos y prácticas para transitar tu camino de vuelta al amor propio de forma consciente y disfrutando del proceso.

La poca y falsa información sobre nutrición que recibimos se origina principalmente en las publicidades, las dietas que nos venden pérdida de peso y la reproducción de estereotipos en todos los espacios de consumo. Pero tener los conocimientos y las herramientas para reconectar con tu cuerpo, tu mente y tus emociones, y volver a sintonizar con tu sabiduría interna es un derecho, y es el primer paso para empezar a crear la vida que querés.

En estas páginas vas a encontrar información sobre la ciencia de la nutrición desde una perspectiva holística, y también consejos y prácticas para transitar tu camino de vuelta al amor propio de forma consciente y disfrutando del proceso.

«Siempre es un buen momento para empezar a habitarte con amor. En estas páginas te propongo ir más allá del peso, de las dietas, de los estereotipos de belleza y conocer la nutrición holística y consciente. Escribí este libro pensando en todas aquellas que saben en lo más íntimo que vivir enemistadas con su propio cuerpo no es vivir. Aprender a escucharte, manejar el estrés, gestionar tu salud de forma integral por fuera de los mandatos es la revolución del bienestar».
Yael Kritzer

Soy saludable brinda las herramientas necesarias para llevar una buena alimentación, hacer ejercicio frecuente y controlar la ansiedad, siempre manteniéndose motivado.

¿Cuántas veces has decidido bajar de peso?

¿Cuántas dietas has hecho?

¿Cuántas veces te has prometido hacer ejercicio?

¿Cuántas veces has perdido peso, simplemente para volver a recuperarlo?

¡Ya basta de excusas! ¡Sí hay tiempo! ¡Sí lo puedes lograr!

Samar Yorde, médica especialista en salud pública con certificación en medicina de obesidad y creadora del movimiento SoySaludable, sabe muy bien lo difícil que es lograr un peso saludable porque vivió en carne propia la lucha contra el sobrepeso. Ese camino hacia su propia transformación la ha llevado a inspirar a más de un millón de personas que la siguen en las redes sociales. Ahora en Soy saludable te brinda todas las herramientas necesarias para comprender tu cuerpo, lograr tu peso ideal y fortalecer los cuatro pilares de una vida saludable:

o Buena alimentación

o Ejercicio frecuente

o Control de la ansiedad

o Motivación constante

En palabras de su autora:

"Con este libro quiero mostrarte un camino de alegría y bienestar corporal, de salud y buena comida, de motivación y disciplina. Y más que mostrarte el camino quiero recorrerlo contigo. Tu nueva vida está a la vuelta de una página".-Samar-

Si tu meta es mantenerte joven, lograr un peso saludable, alejar las enfermedades o tener energía... recuerda que todo comienza con los alimentos que consumes.

Empieza a vivir cada día haciendo lo correcto, lo que es saludable para tu cuerpo y justo para ti. Hoy puedes dar el primer paso que te llevará al cuerpo y a la vida que siempre soñaste tener.

En Rejuvenece en la cocina, Samar Yorde te enseña recetas deliciosas, te lleva de compras y te da consejos prácticos para sentirte como nunca antes y recuperar tu energía vital.

Con una alimentación adecuada...

Mejorará tu salud

" Controlarás la ansiedad

" Vencerás las adicciones

" Dormirás mejor

" Perderás peso

" Lucirás más joven

" Ganarás energía y vitalidad

" Sentirás alegría

" Aumentará tu autoestima

" Alargarás tu vida

¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho?

Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas entrañables, que evoca la calidez del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.

Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos.

Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con frutos secos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o los clásicos de la bollería; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre.

Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imágenes de cada paso, y con soluciones prácticas yefectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboración del pan. Además, el libro dedica un capítulo especial a los celíacos y a otras intolerancias.

Siguiendo las claras instrucciones de este libro, está garantizaba la obtención de un pan bueno, apetecible y sobre todo, sano, muy sano.

Deliciosas recetas de Xavier Barriga para realizar tus propias galletas en casa.

Por fin llega el turno de las galletas, Xavier Barriga nos presenta unas sencillas recetas explicadas paso a paso. Gracias a los consejos del autor, conseguiremos que nuestro horno produzca una multitud de apetitosas galletas que harán las delicias de nuestros familiares y amigos.

En el libro de recetas encontrarás:

- Los utensilios más necesarios para elaborar galletas y que debemos tener en cuenta en las diferentes fases del proceso de preparación.

- Los pasos básicos, donde veremos el procedimiento detallado para elaborar los dos tipos de masa más habituales, a partir de los cuales se preparan buena parte de las galletas de este libro. Se trata de la masa para galletas de manga y la masa para galletas de corte.

- Y, además, recetas para todos los gustos:
** Recetas de galletas para una merienda perfecta (Rosquillas crujientes de almendra tostada, botones, herraduras de mantequilla con chocolate...)

** De diferentes formas y colores (Galletas de pasas y ron, galletas crujientes de dulce de leche, sables de coco...)

** Las muy fashion (Teja de sésamo negro tostado, cigarrillo ruso relleno de praliné, galletas rellenas de crema y limón, galletas blandas con crema pastelera, sablés de mermelada de frambuesa...)

** Las de toda la vida (cocos gratinados, carquiñoles...)

** Galletas saladas y diferentes (Galletas de zanahoria y queso fresco, milhojas de centeno con guacamole...)

** Galletas con mucha fibra (Cookies de espelta integral y copos de avena, crackers integrales extrafinos...)

** Las que no vas a resistir (Florentinas de naranja y piñones tostados, pequeños bocados de cabello de ángel, galletas crujientes de limón y amapola, las de coco pasión, galletas de chocolate y caramelo, tejas de almendra con pannacotta...)

Y otras elaboraciones, consejos y trucos.

Xavier Barriga y María Jesús Callejo nos explican en este libro todo lo que hay que saber hoy en día sobre la preparación y el consumo saludable de pan.

El pan es un alimento básico de nuestra dieta, aunque en los últimos decenios ha disminuido su consumo de forma injustificada. En este libro se hace un recorrido completo por el mundo del pan y los cereales y se pone en valor su contenido nutricional.

En Pan y salud. De los granos ancestrales al pan de hoy se explica cómo han cambiado los hábitos alimentarios en España relativos al pan, cuánto pan debemos consumir según edad y sexo, se desvela en qué consisten las intolerancias al trigo, sobre todo la enfermedad celíaca. Además, revisa los diferentes tipos de cereales, desde los trigos ancestrales, como la espelta o el kamut®, a los llamados pseudocereales, como la quinoa. Se desglosa cómo se diferencian en cuanto a aporte nutricional y cuáles son aptos para los celíacos, todo ello ilustrado con exquisitas recetas para hacer pan en casa.

Porque, sobre todo, este libro promueve el consumo de un pan sano y sabroso, un pan de calidad.

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.

Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera iidees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.

Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

Com trobem a faltar aquell gust inconfusible del pa acabat de fer!

Doncs pot ser ja és hora que recuperem un dels nostres aliments bàsics -un ingredient que no pot faltar en cap dieta equilibrada- i tornem a gaudir d'un gust i unes aromes ben entranyables, que ens fan retrobar el caliu de casa.

Xavier Barriga, mestre pastisser respectuós amb la tradició i alhora innovador, ens proposa que retornem a l'elaboració artesanal del pa a casa, amb una col·lecció de receptes explicades i il·lustrades pas a pas, a l'abast de tothom.

Des de pans rústics, panades, pans integrals, amb fruita seca o llavors, fins a pans d'altres països, pans dolços o les peces clàssiques de la brioixeria; en aquest llibre trobareu tot allò que cal saber per elaborar un pa sa i de qualitat, un pa que té gust de pa, el gust de sempre.

Tot explicat amb un llenguatge clar, il·lustrat amb esclaridores imatges pas apas, i amb solucions practiques i efectives al principals problemes que poden sorgir en qualsevol de les fases d'elaboració del pa. A més, el llibre dedica un capítol especial als celíacs i a altres intoleràncies.

Seguint les senzilles instruccions d'aquest llibre obtindràs un pa bo, apetitós i sobretot sa, molt sa.