El gran libro del postre peruano, no es solamente de un libro de recetas, que las tiene y muchas, sino que además de explicarnos el origen de cada una de ellas, nos brinda un capítulo dedicado a la Historia de la repostería peruana, donde podremos conocer el origen del azúcar, la llegada del azúcar a América y al Perú los antecedentes de la repostería que llegó al Perú y su desarrollo en el Virreynato, etc. Mención especial merece el relato acerca de Flora Tristán y sus observaciones acerca de comida arequipeña y de sus dulces y postres.

Cuando mi primera hija iba a empezar a comer, sentí esa necesidad que tenemos las madres por estar informadas y orientadas en temas de alimentación y crianza. También me di cuenta de que muchas madres no estaban seguras de cómo alimentar sus hijos y, del gran vacío de productos naturales y sanos que había en el mercado de alimentación infantil. Siguiendo siempre las recomendaciones de los profesionales de la salud, alineadas a las nuevas tendencias mundiales y locales, y con mi experiencia de madre y chef, creé y puse a prueba recetas que mis hijas e hijos de amigos validaron. …

La vida amorosa de pareja y la de cada marca con su audiencia tienen mucho más en común de lo que nos atrevemos a pensar. Amor, desamor, deseo, aburrimiento, fidelidad y aventura son conceptos que también viven y padecen las marcas. ¿Puede una marca someterse a una terapia de pareja y lograr mantener encendida la llama del amor, la pasión y la fidelidad con su audiencia? Terapia de pareja. Parte de mi experiencia personal pero, sobre todo, es el resultado de un aprendizaje profesional que te propone 21 tips para mantener la llama de la relación encendida. Terapia de pareja es una invitación divertida, humilde y muy personal que te recomiendo leer …

1. Cada vez que puedo, paro un ratito y siento mi respiración. Cada vez que puedo, paro un ratito y bostezo. Alguien me dijo que cuando bostezas se conecta todo lo que está desconectado. 2. Cada vez que pasa algo que me pone de malas respiro y pienso: "Voy a defender mi alegría". La mayoría de las veces lo logro. 3. Cuando estoy triste, lloro. Transito mi tristeza y la dejo pasar, le digo adiós y eso sería. 4. Trato de ayudar a los demás sin apropiarme de sus problemas. Así les soy más útil y no me sobregiro con …

El Perú es uno de los centros genéticos más importantes del mundo con 4,400 plantas nativas de las cuales 182 están domesticadas; 85 especies son de origen amazónico, 81 andino, y 8 costeño. 1,700 se cultivan o se encuentran en estado silvestre; 3,900 variedades de papas; 35 de maíz; 15 de tomates; 1,500 de camote; 5 de ajíes; 623 frutas. También 1,408 especies de plantas medicinales, y 1,600 plantas ornamentales. La exuberancia de productos vegetales posibilitó que durante milenios la alimentación en la zona andina fuera principalmente vegetariana, mientras que en la costa incluyó la fauna marina y de los …

Años de experiencias fascinantes y enriquecedoras, han permitido a Blanca Chávez encontrarse con los potajes más antiguos de la extensa gastronomía de su tierra y, a partir de ellos, crear un estilo propio en el cual ha intentado respetar el legado de las antiguas cocineras de Arequipa. Consciente de que detrás de cada receta peruana hay una historia vigorosa, en los primeros capítulos de este libro ella nos ofrece una visión general acerca de los insumos, las viejas picanterías y sus grandes matronas, así como de la influencia de la cocina arequipeña en otras ciudades del país.

EXPEDIENTE RUSIA:PERU VS. EL RESTO DEL MUNDO es la primera entrega editorial que DeChalaca hace en una temporada especialísima. Es una manera de decir que para vivir la Copa del Mundo el paso inicial debe ser, ante todo, conocer contra quién se va a jugar. Mientras el medio en general se desgañita especulando cuál será la lista de 23 futbolistas que Ricardo Gareca convoque para jugar el grupo C del certamen, esta obra hace el mismo ejercicio pero para todos los potenciales rivales de la Blanquirroja, y también vislumbra cómo podrían moverse ellos tácticamente ante un sistema de juego como el …

Una edición conmemorativa que recoge los mejores momentos de la revista más importante del país.El público conoce a Nicolás Yerovi, a su padre, Leonidas Yerovi, y a su abuelo, Leonidas N. Yerovi, porque conforman el insólito y sorprendente linaje de tres generaciones de escritores festivos que han alegrado cientos de miles de vidas.Imagínese el lector que los Yerovi nos cuentan, de pronto, la historia de sus aventuras, la historia del Perú y de la voluble condición humana de los últimos ciento cuarenta y tres años.Eso es lo que ahora usted tiene en sus manos, Monos y Monadas. La sonrisa perdurable …

"La cocina es una filosofía, una forma de entender la vida". Esta sentencia de Huellas y Sabores del Perú, es toda una declaración de principios e intenciones. Quien lea este libro podrá comprobar que somos lo que comemos y cómo lo preparamos.Más que un conjunto de recetas, la cocina es toda una radiografía de lo que los pueblos han sido, son o quisieran ser. Pocas cocinas como la peruana reflejan tanto un alma nacional.En Huellas y Sabores del Perú hay historia y sicología, música y erotismo, "fast food" y sociología, globalización y regionalismo, crítica y reflexión sobre el pasado, el …