La fruticultura es una actividad cuya eficiencia se basa en el conocimiento botánico, fisiológico y ecológico de las plantas. Este libro trata sobre el comportamiento vegetativo y fotosintético de las plantas frutales de hoja caduca de clima templado y de hoja persistente de clima subtropical en forma general y por especie, lo que constituye el fundamento del establecimiento y del manejo de huertos y viñedos para lograr sus potenciales productivos. En una primera sección se introducen, clasifican y reseñan las especies frutales más importantes, como también se expone la vida de una planta desde su juventud hasta su madurez o …

La comprensión moderna de los procesos que permiten la transformación del jugo
de uva en vino, implica desarrollar no sólo una docencia teórica, sino que
también una docencia práctica.

Este manual presenta variados esquemas de vinificación para uvas blancas y de
color, los que permiten conducir de manera efectiva los diferentes procesos
involucrados en ella, en especial los tipos y grados de maceración, para luego
enseñar a apreciar a través de la evaluación sensorial de los vinos obtenidos,
las diferencias que estos procesos producen al usar uvas de una misma calidad.

Dirigidos a estudiantes de Agronomía con mención en enología, este
extraordinario texto servirá y encantará también a las …

Este es un manual sobre las principales patologías que se presentan en los cultivos. En sus primeras versiones, el libro trató sucintamente los problemas fitopatológicos de zonas subtropicales y mediterráneas, basándose fundamentalmente en la experiencia chilena. El éxito obtenido en esas anteriores ediciones motivó su publicación en México, oportunidad en la que se incorporaron algunos aspectos patológicos de cultivos tropicales, los que se produndizan en esta edición. Se incluyen las más importantes enfermedades de diferentes cultivos, con especial énfasis en aquellos existentes en países latinoamericanos y se describen algunas patologías ausentes en la región, pero con interés cuarentenario para la …

En este libro, Fidel Sepúlveda se adentra en diez novelas señeras –Pedro Páramo, Rayuela, La casa verde, El obsceno pájaro de la noche, Cien años de soledad, La región más transparente, Los pasos perdidos, Los ríos profundos, Boquitas pintadas, y Tres tristes tigres– y esboza un perfil del ser hispanoamericano. Hispanoamérica en Diez Novelas corresponde a la tesis doctoral del autor, presentada para obtener el grado de Doctor en Filología Hispánica en la Universidad Complutense de Madrid, donde fue calificada como Sobresaliente Cum Laude. Este trabajo obtuvo el Premio Internacional del Instituto de Cooperación Iberoamericano a la mejor Tesis Doctoral …

A pesar de ser una de las más precoces y aventajadas alumnas de Juan Francisco González en la Escuela de Bellas Artes, es probable que el nombre de María Tupper (1893-1965) hoy sólo a los especialistas en pintura chilena de la primera mitad del siglo XX les suene familiar. Y es que María era una mujer llena de intereses y para ella la pintura no bastaba para llenar esa existencia que vivió con pasión hasta el final. Fue así como trabó amistad con grandes artistas e intelectuales de su época, con quienes mantuvo una intensa correspondencia que da cuenta no …

Casa de Niebla se inicia con una advertencia: "No habrá asesinato ni asesino,


pero sí existirá un crimen". Ubicada en los primeros días del siglo XX, esta


no vela cuenta la historia de Helga en una mansión cercada por la niebla,


mientras el fantasma de Teresa aparece todas las noches rondando las aguas de


la laguna. Se crea así la atmósfera de una novela llena de sombras y misterios


para la protagonista, que vive el amor no correspondido e incursiona en la


realidad onírica. Escrita en la década …

La familia es, y ha sido, el espacio privilegiado, único e irreemplazable en la vida de las personas. Y eso, que a veces parece obvio pero en otros momentos no tan claro, es lo que este libro nos evidencia. En todo tiempo la familia ha estado al centro de la vida personal y social. Por cierto, lo ha estado de diversos modos, con distintos énfasis, con transformaciones, pero, con todo, siempre al centro. Ese ha sido además, el objetivo de las siete versiones de las conferencias que han servido de base a esta publicación, dictadas por cada uno de sus …

En un dedicado trabajo de recopilación, el autor presenta en este libro las cartas de Wanda Morla, transformándolas en una interesante novela epistolar que muestra el ambiente cultural de principios de siglo XX. Esta obra nos pone ante la figura de una joven culta, sensible y aguda observadora, que con ocasión de un concierto en París reencuentra accidentalmente a Domingo Santa Cruz Wilson, de paso hacia Madrid. Wanda ha llegado con su madre, Luisa Lynch, en un viaje ocasionado por el quebranto de su único romance juvenil. Escéptica, declara a su hermana Ximena que no es el orgullo sino la …

Existe una escasez histórica de textos sobre viticultura que incorporen en sus análisis una visión desde una óptica chilena. El objetivo de esta obra es llenar ese vacío con conocimientos científicos y técnicos, basados en la experiencia de los autores y en una extensa revisión bibliográfica, tanto de la abundante investigación vitícola desarrollada en el extranjero como de aquella más exigua generada en Chile, con énfasis en lo vitivinícola -sin descuidar la uva de mesa-, que ayuden a optimizar la viticultura. El libro incorpora además algunas reflexiones que pueden servir de base y orientación para el futuro desarrollo de la …