- Identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las señas de identidad de un vino, reconociendo los factores del medio físico y humano que afectan a su ciclo de maduración. - Identificar los procesos de elaboración de las vinificaciones básicas para reconocer los factores que influyen en su calidad. - Identificar los procesos de elaboración de los diversos tipos de vinificaciones especiales para reconocer los factores que influyen en su calidad. - Identificar los procesos de elaboración de las cervezas y de las sidras para reconocer los factores que intervienen en la calidad de las mismas. - …

- Analizar necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio de establecimientos de restauración para ofrecer servicios especializados de vinos. - Examinar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas. - Asesorar sobre maridaje de vinos y platos relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos. - Realizar procesos de servicio especializado de vinos utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio. - Mantener en buen estado de conservación los útiles y enseres propios del …

- Solicitar a los proveedores los vinos y otras bebidas alcohólicas seleccionados para la cata de acuerdo con las necesidades y la calidad esperada por la clientela del establecimiento. - Elaborar la documentación previa a la cata. - Preparar para la cata las muestras de productos selectos facilitadas por los proveedores y distribuidores siguiendo los requisitos específicos para cada tipo de producto. - Identificar y aplicar la metodología de la cata de los vinos y otras bebidas alcohólicas selectos propios de sumillería. - Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de …

- Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escalas mundial y nacional, identificando los principales problemas en relación con el equilibrio del mercado. - Definir los vinos más significativos de los mercados nacional e internacional, identificando sus principales características. - Definir los estilos de cervezas y sidras más significativos de los mercados nacional e internacional, exponiendo sus respectivas materias primas e identificando sus principales características organolépticas y comerciales. - Identificar las bebidas espirituosas y sus orígenes geográficos como factores diferenciadores que intervienen en su calidad. - Describir los diferentes tipos comerciales de aguas envasadas, identificando sus diferentes …

- Solicitar a los proveedores las muestras de aguas y de cafés, tés y materias primas para infusiones seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento. - Preparar para la cata las muestras de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores. - Identificar y aplicar la metodología del análisis sensorial de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones. - Reconocer y registrar las características organolépticas de las aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones de acuerdo con la metodología …

- Elaborar cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, cafés e infusiones de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración. - Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita. - Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de cervezas de un supuesto establecimiento de hostelería especializado en cervezas y enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con una potencial clientela cosmopolita. …

Y si mañana no estoy nos ayuda a entender la relación que existe entre la ciencia, la psicología, la psiquiatría, la religión y las experiencias cercanas a la muerte.Ignacio Rabadán tiene la habilidad de transmitir ideas y conceptos complejos de manera sencilla mostrando que lo que podrían ser disciplinas aisladas tienen un elemento común que nos ayuda a comprender el alcance de nuestra existencia y la trascendencia de la misma.Todos los temas tratados están basados en los trabajos de Premios Nobel, doctorados en Medicina y personas de gran relevancia que nos dan una visión sorprendente sobre todo aquello que somos.Este …

Javier Ruescas presenta su propia versión del poderoso libro oracular chino, el I Ching, adaptada y modernizada para los lectores de hoy.

El I Ching es un libro ancestral de práctica adivinatoria y sabiduría que nos ayuda a encontrar la armonía y orientarnos en las encrucijadas de la vida. 64 figuras o hexagramas componen este oráculo ancestral, cada uno de los cuales ofrece una respuesta que conecta directamente con nuestra sabiduría interior. Sin embargo, en su versión tradicional, los textos que acompañan a cada hexagrama a menudo resultan excesivamente crípticos o ajenos a la experiencia de los lectores. Y esa …

¡Hola, soy Aldo! Tal vez me conozcan por videos como ¿Qué pasaría si la Tierra fuera del tamaño de Júpiter?, o ¿Podrían dos humanos repoblar la Tierra?, o Cuchillo a mil grados versus... Ah, no, ese es otro canal.Durante años me he dedicado a divulgar ciencia, a desmentir ideas equivocadas, y a rebatir mitos en mi canal de YouTube. En este libro quiero presentarlas un compendio de las ideas más equivocadas que se tienen sobre el espacio o, en otras palabras, ¡LAS MENTIRAS MÁS GRANDES DEL UNIVERSO!!!Bueno, tal vez eso es un poco exagerado. Tal vez existan alienígenas más mentirosos …

El miedo es una emoción que nos afecta prácticamente a todos: miedo a contraer una enfermedad, a quedarnos solos, a perder el trabajo, a ser engañados, a que nos roben, a morir…

Son innumerables los miedos que nos perturban y nos quitan la capacidad de vivir una vida plena, pero ¿cuál es el origen de estos miedos?, y, más importante aún, ¿podemos vivir sin ellos?

Este libro busca explorar y analizar los diferentes miedos que, en lugar de advertirnos sobre posibles daños, como deberían de hacerlo, nos roban la paz impidiendo que seamos felices y que disfrutemos de la vida.

La razón …

Descubre a tu auténtico guerrero espiritual, entra en sintonía con el amor sin límites y únete al Arquitecto de la vida para entregar un mensaje de esperanza y oportunidad a cada persona en el universo.Retorno interior es un diario que compila las reflexiones obtenidas como resultado de innumerables viajes y experiencias de vida personal y profesional del autor dentro y fuera de Colombia, en el área de las Américas, Europa y Asia, durante estas tres décadas recientes. Es un compendio de lo que podemos denominar el viaje de la vida por el mundo y las relaciones que se establecen con …