Este capítulo pertenece al Ebook: Criogenia (9788499698755)
El siguiente libro ha sido escrito con la pretensión de poner remedio a una carencia detectada en mis prolongados años de docencia como profesor de Bromatología. INDICE: INTRODUCCION A LA CIENCIA BROMATOLOGICA: La ciencia de los alimentos. Los alimentos. LOS COMPONENTES QUIMICOS MAYORITARIOS DE LOS ALIMENTOS: Estudio Bromatológico del agua. Estudio bromatológico de las proteínas. Estudio bromatológico de los carbohidratos. Estudio bromatológico de los lípidos. Uso deaditivos químicos en los alimentos. PROPIEDADES DE LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS:Propiedades nutricionales. Propiedades sensoriales. Propiedades tecnológicasde los alimentos. Propiedades saludables. La calidad de los alimentos. LA ALTERACION DE LOS ALIMENTOS: Estabilidad de los alimentos y …
Identificar las distintas técnicas para la realización de tratamientos químicos aplicables a la piedra natural (enmasillado, envejecido, coloración y otros) identificando las máquinas, productos químicos y consumibles a utilizar y las técnicas y procedimientos a seguir. Aplicar los procedimientos establecidos para realizar distintos tratamientos químicos superficiales en la piedra natural, teniendo en cuenta las características y requerimientos de los diversos materiales y cumpliendo las normas de seguridad y protección medioambiental. Aplicar los procesos de clasificación y etiquetado de los productos resultantes de los tratamientos superficiales, en función de los criterios de calidad establecidos. Ebook ajustado al Certificado de Profesionalidad Elaboración …
Identificar y caracterizar materiales termoplásticos, y otras sustancias químicas (colorantes, ligantes, desengrasantes y otros), para su utilización o almacenamiento. Interpretar la formulación de una mezcla de materiales termoplásticos y dosificar los ingredientes previamente acondicionados. Elaborar y controlar mezclas de polímeros termoplásticos con los ingredientes, productos auxiliares y equipos específicos, según técnicas, porcentajes establecidos y tablas de características elementales. Controlar, acondicionar, expedir y, en su caso, almacenar materiales termoplásticos ya preparados. Prevenir riesgos derivados de la manipulación de materias primas y del trabajo con máquinas de elaboración de mezclas. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones de Transformación de Polímeros …
La inspección del pescado debe comprender los siguientes aspectos: Determinación de la especie, por la distinta calidad y el diferente valor comercial de unas especies a otras, aún tratándose de especies afines, razón por la que adquiere una gran relevancia el evitar fraudes; comprobación de la calidad biológica, ya que circunstancias de esta índole (ciclo sexual, áreas de procedencia) pueden influenciar su composición química, su olor y sabor, y su consistencia;atención a la calidad sanitaria, por la repercusión en el consumidor de las enfermedades de los peces, la transmisión de microorganismos patógenos para el hombre y de biotoxinas, y por …
Todo lo que siempre quisiste saber sobre tu cuerpo, pero te daba ñáñaras preguntar.
¿Y si te dijéramos que los adorables bebés, tan inocentes en apariencia, son expertos manipuladores desde el vientre? ¿O que en tu cuerpo hay más bacterias y virus que células propias, y que estás mejor así? ¿Te gustaría asomarte al interior de una lágrima y entender por qué te sigue doliendo el desprecio de tu ex? ¿O prefieres que te expliquemos el mayor misterio de todos: por qué el alcohol hace que nos crezca la panza?
Tu cuerpo es maravilloso, y aunque lo llevas a …
La divulgación no es un concepto del todo extraño para un cientfico. Tarde o temprano, por vocación o por necesidad, un investigador ha de salir de su laboratorio y comunicarse con la sociedad. Llegado el momento, es importante saber cómo hacerlo bien. La divulgación científica no es una disciplina especialmente difícil, pero si requiere, además de una cierta dosis de ganas e ilusión, el conocimiento de una serie de pautas y estrategias. De ellas hablaremos en este libro. Además, veremos distintos formatos divulgativos, expondremos las principales amenazas a la divulgación cientí?ca, hablaremos de ética científica en la divulgación, y veremos …
Explicar de forma clara y concisa las dos técnicas principales en el tapizado de muebles, clásica y moderna, saber diferenciarlas y ejecutarlas. Diferenciar el tipo de mobiliario, tanto en la forma como en los distintos estilos decorativos. Explicar los distintos tipos de documentos específicos utilizados en la tapicería industrial, como fichas técnicas y de producto. Capacitar para ejecutar trabajos de tapizado de una forma profesional, conociendo a fondo las herramientas y materiales empleados y el porqué de su utilización. Informar sobre nociones básicas sobre seguridad en el trabajo haciendo hincapié en la utilización segura y correcta de herramientas y materiales. …
Asociar las tareas de envasado con el proceso de producción, analizando la importancia del envase con respecto al producto y consumidor final. Caracterizar los materiales y los envases para el envasado, acondicionado y etiquetado y relacionar sus características con sus condiciones de utilización. Analizar y reconocer las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos en el envasado de productos lácteos e identificar y controlar los puntos críticos del proceso. Identificar los requerimientos de preparación de las máquinas y equipos de envasado y efectuar las operaciones de mantenimiento de primer nivel. Operar con la destreza adecuada máquinas, equipos y …
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