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Alto en mitos
Alto en mitos
Dr. Nico Soto

En este libro, el doctor Nico Soto derribará todos los mitos que nos han impedido tener una vida más saludable.


A todos nos han dicho cosas que supuestamente nos ayudarán a tener una vida más saludable. ¿Comer cada tres horas? ¿Dejar los carbohidratos? ¿Evitar la fruta porque tiene mucha azúcar? Estas son algunas de las cosas que creemos completamente ciertas y se han posicionado en nuestra sociedad como verdades inamovibles… pero ¡son mitos!

El doctor Nicolás Soto nos hace un recorrido por todas estas creencias que por años nos han hecho comer cosas poco saludables, y …

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5.900 CLP eBook EPUB
Recetas que no fallan
Recetas que no fallan
Anaísa Eugenia López
Con los avances en tecnología culinaria, ahora tenemos miles de herramientas para hacer un trabajo perfecto de una forma más rápida, sencilla y bonita. Pero la verdad es que un pastelero puede desenvolverse con algunos utensilios básicos. En las recetas que te enseño en este libro no te pediré que usemos nada de otra galaxia, no te preocupes. Yo no uso instrumentos supercaros o complicados. Después de todo, son Recetas que no fallan… ¿De qué serviría decirte que no fallan si necesitas instrumentos extraterrestres para prepararlas?
8.211 CLP eBook EPUB
Las lecciones maravimágicas de Lulú
Las lecciones maravimágicas de Lulú
JOSEFA ARAOS, June García Ardiles

Información ARCHIIMPORTANTE de la mano de la mejor maestra… ¡Lulú!


La nueva serie de no ficción del gran ícono de la literatura infantil, ¡Lulú!, quien en este primer volumen nos enseñará conceptos básicos de educación cívica. ¿Qué es la democracia? ¿Qué es un parlamento? ¿Qué significa votar? ¿Qué hace un president@? ¿¡por qué además de los derechos existen los deberes!? ¡Qué diablos significa ASAMBLEA CONSTITUCIONAL!

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5.900 CLP eBook EPUB Fixed Format
Pan de garage
Pan de garage
Germán Torres

El pan puede volver a ser ese alimento real que nos hacía felices. El primer alimento, el más noble y compartido. El que tiene aroma, el que cruje y te deja una sonrisa en la cara después de probarlo. El que está horneado en el día y no sobrevive artificialmente por semanas en la góndola de un supermercado. Esa es la premisa de la que parte Pan de garage, el primer libro del panadero y creador de Salvaje Bakery, Germán Torres. Con espíritu rockero, el mismo que suena cada día en su local de Palermo, Torres nos guía en el …

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14.875 CLP eBook EPUB
Chile país del vino
Chile país del vino
Jorge Gilbert Ceballos

La prehistoria de la vitivinicultura iniciada durante la Colonia en la posesión española más austral, evolucionó de una manera cualitativa solo a partir de la segunda mitad del siglo diecinueve. Enriquecidos por las actividades mineras en el norte de Chile, el comercio, las finanzas y negocios especulativos, se gestó una nueva casta de aristócratas criollos cautivados por Francia. De regreso en el país reprodujeron lo visto en Francia, construyeron palacios, adoptaron las modas y costumbres  europeas y plantaron reconocidas cepas francesas en sus predios chilenos. Al explorar el origen de las estirpes de estos innovadores de la industria vitivinícola es …

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10.201 CLP eBook PDF
Temas de ingeniería y gestión de tránsito
Temas de ingeniería y gestión de tránsito
Rodrigo Fernández Aguilera
El tema de la Gestión de Tránsito tiene una relevancia mayor que la que el público poco conocedor puede suponer. A la pregunta de muchas personas: ¿cuándo se solucionarán definitivamente los problemas de tránsito y de congestión?, la respuesta es: no hay solución definitiva. El tránsito se gestiona. La Ingeniería de Transporte hispanoamericana encontrará en este libro una importante guía para el manejo de distintos tipos de problemas asociados.
8.439 CLP eBook PDF
El gran manual del cocinero
El gran manual del cocinero
Marianne Magnier-Moreno

Un extraordinario libro para entender, aprender y dominar más de un centenar de recetas imprescindibles de cocina.El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografías y explicaciones acerca de todos los detalles de las técnicas y familias de ingredientes. Más de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografías muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado final para profundizar en los conceptos más importantes con información sobre cómo usar los productos y realizar las elaboraciones adecuadamente, para convertirte en todo un …

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5.831 CLP eBook EPUB Fixed Format
Lo mejor de Martita Serani
Lo mejor de Martita Serani
Martita Serani

Las recetas más deliciosas de una de las pioneras de los libros de cocina, quien publica por primera vez en el sello Grijalbo Ilustrados.


Desde el clásico cramble de manzana hasta unos sofisticados camarones tandoori desfilan por la cocina de Martita Serani, una de las chef más reconocidas por su apuesta por la cocina casera pero sofisticada. Aperitivos, acompañamientos, sopas, carnes, guisos, preparaciones sin carne y deliciosos postres conforman el volumen de Lo mejor de Martita Serani, quien esta vez además incluye selectas recetas de sus seguidores.

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8.500 CLP eBook EPUB Fixed Format
Nuestra invención final
Nuestra invención final
James Barrat

En menos de un década, la inteligencia artificial podría alcanzar

—e incluso rebasar— a la inteligencia humana. Las corporaciones

y los gobiernos en todo el mundo invierten cantidades

millonarias en lograr el santo grial de la IA: una inteligencia a

nivel humano. Una vez que la IA lo logre, argumentan los científicos,

tendrá impulsos de supervivencia tan intrínsecos como

los nuestros. Podríamos enfrentarnos a un rival mucho más malicioso,

poderoso y extraño de lo que jamás imaginamos.

La inteligencia artificial determina qué libros compramos,

qué películas vemos, incluso con quién salimos. Le pone lo “inteligente”

a nuestros teléfonos, y en …

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2.200 CLP eBook EPUB
Ayuno intermitente saludable
Ayuno intermitente saludable
Carla Zaplana

El ayuno intermitente ha llegado para quedarse y no pasa un día sin que oigamos hablar de sus beneficios, aunque tanta información al respecto puede llegar a confundirnos. Los estudios científicos demuestran sus numerosas virtudes, siempre y cuando se lleve a cabo de forma responsable: pérdida de peso, mejora de la longevidad y del descanso, control de los niveles metabólicos, mayor calidad de sueño... Carla Zaplana, experta nutricionista y dietista, nos ofrece en esta guía las respuestas que nos ayudarán a salir de dudas, nos revela qué tipo de ayuno nos conviene según nuestro estilo de vida y nos enseña …

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9.401 CLP eBook EPUB
El libro de las hamburguesas
El libro de las hamburguesas
Fabio Alberti

Hay tantas hamburguesas como gente con ganas de comerlas. Infinidad de técnicas y combinaciones; de sabores, de texturas y tipos de cocción. Este es el libro sobre hamburguesas que faltaba, de la mano de uno de los personajes más queridos y graciosos, ¡y famoso por su hamburguesería El Puesto de Fabio!


Hoy están muy de moda las hamburguesas gourmet, pero Fabio Alberti se pregunta: ¿es gourmet una bola de carne picada grasosa, arrojada a una plancha, aplastada y puesta entre dos panes recalentados? Probablemente no, se responde, pero es cierto que en esa simpleza reside el …

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5.900 CLP eBook EPUB Fixed Format
La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima
La comida popular ambulante de Antaño y Hogaño en Lima
La Universidad San Martín de Porres
La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las castas compartieron gustos y sabores.
4.165 CLP eBook EPUB
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