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Ingeniería de instrumentación de plantas de proceso. Obra completa (Tomos I y II)
Biotecnología aplicada a la medicina
Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en los alimentos
Interacción entre dieta y fármacos
Manejo clínico de las intoxicaciones alimentarias
Manual de nutrición clínica y dietética.
Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo
Diarrea y estreñimiento. Papel de probióticos y prebióticos
Aplicación de la inmunonutrición en el tratamiento nutricional artificial
La asistencia sanitaria pública
Dietas y tets diagnósticos
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Evaluación de los nuevos alimentos
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