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En el emocionante campo de la gastronomía, lograr la rentabilidad es tan importante como servir un plato exquisito. Este libro es tu guía esencial para dominar los costos y la fijación de precios, habilidades vitales para cualquier chef, emprendedor gastronómico o de rubros afines.
Aprende a calcular eficazmente los costos de tus ingredientes, tiempo de trabajo y costos generales, y descubre cómo establecer precios atractivos que aseguren la prosperidad de tu negocio. Con ejemplos prácticos, consejos y estrategias probadas, este libro será tu aliado, tanto si estás iniciándote en el mundo culinario como si eres un profesional experimentado.
Costeo de platos en …
¿Te encanta viajar? ¿Eres un apasionado de la literatura?
Prepárate para una aventura inolvidable por las calles de Nueva York.
Javier Bernal te ofrece en este cuaderno de notas personal una guía con los lugares que inspiraron su novela El enigma de Rania Roberts, un thriller internacional con matices financieros, políticos y religiosos.
La novela, que ha sido muy bien acogida por parte del público y la crítica, sirve de compañero de viaje para iniciar un recorrido inolvidable lleno de historia, curiosidades y literatura. Imprescindible para lectores viajeros.
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A través de oleajes impredecibles somos llevados hacia el laboratorio de la fe sobresaliente, planeando con zigzagueos lúdicos o cambios bruscos sobre objetivos de su imaginación en los que nunca claudicó. Esta colección de hitos personales te cautiva por lo bien hilvanado de su narración e hilarante suspenso ocasional, además de abrirnos más allá de puertas y ventanas, una dimensión paralela hacia como no desanimarnos jamás cuando nos fijamos un objetivo. El autor no aspira a crear literatura sino que indirectamente invita a reflexionar donde estamos ubicados hoy en nuestras vidas. También pretende compartir una trayectoria construida en …
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