El propósito de este libro es divulgar la nutriterapia, es decir, aportar información sobre: los alimentos y los mejores métodos de tratamiento y conservación, la importancia de las hormonas y enzimas en la fisiología digestiva, nutrientes esenciales, alimentos prescindibles o evitables, los que convienen en la niñez, en el desarrollo, en la edad adulta, en geriatría, para el deporte o para la sexualidad, así como a prevenir o paliar distintas patologías, o para el control de la obesidad, lo que conduce a la prevención de múltiples enfermedades o a la terapéutica, si ya las padecemos. No se pretende suplantar el consejo del médico, imprescindible para recuperar la salud perdida, sino ofrecer alternativas para no incurrir en la enfermedad, en la medida en que una correcta nutrición pueda evitarla.El autor pretende aportar información asequible, clara y veraz sobre: los temores respecto a los alimentos transgenicos o los aditivos alimentarios, que son los antioxidantes que retardan el envejecimiento, los alimentos funcionales enriquecidos en componentes saludables, concentrados proteínicos, vitamínicos, minerales, oligoelementos y otros muchos complementos alimentarios, explicar que es la termogénesis, que son los radicales libres, que hay de cierto en lo sobre los afrodisiacos ,etc. INDICE RESUMIDO: El bioplan de pensiones. Conceptos básicos sobre nutrición y salud. Sistema endocrino. El proceso de la nutrición. Nutriterapia. Los alimentos. Higiene alimentaria. Bibliografía.

Comprende un repaso de los principios básicos físico-qu¡micos de la cerámica, estudio de las materias primas cerámicas, descripción de las técnicas de vidriado y la decoración, diferentes calidades de pastas cerámicas, distintas etapas del proceso de elaboración, criterios de calidad ceramica, seguridad laboral y cuidado del medio ambiente, lo que a criterio del profesor Jesús Mª Rincón,investigador del CSIC, hace de este libro un manual de gran utilidad práctica como soporte didáctico, dirigida fundamentalmente a alumnos de las escuelas de cerámica, artesanos industriales o investigadores que ejercen su actividad profesional en el mundo de la cerámica. INDICE RESUMIDO: Principios físico-químicos de la cerámica. Materias primas para pastas cerámicas. Vidriado y decoración cerámica. Diferentes pastas cerámicas. El proceso de elaboración cerámico. Calidad cerámica, seguridad laboral ymedio ambiente.

INDICE: Introducción a la química de los silicatos y los materiales arcillosos. Formación geológica. Composición química y estructura reticular de la sustancia arcillosa. Propiedades características de las arcillas: dimensiones de las partículas, poder de cambio y absorción, fluidificación, plasticidad, secado, transformaciones durante la cocción. Materias primas para la composición de pastas cerámicas. Ensayos sobre materias primas: análisis mecánico o granulométrico, análisis por difracción de rayos X (DRX), análisis óptico, análisis térmicos, análisis químico. Caracterización físico-química de pastas cerámicas.

Naturaleza y constitución de vidriados. Clasificación de los esmaltes. Preparación de los esmaltes. Aplicación y cocción. Propiedades características y compatibilidad pasta-barniz. Materias primas para vidriados: elementos alcalinos, elementos alcalino-térreos, boro, aluminio, silicio, plomo, opacificantes, pigmentos, materias primas colorantes, esmaltes coloreados y decoración, condiciones que deben cumplir los vidriados para pastas cerámicas, defectos de los vidriados, uso premeditado de defectos para lograr efectos decorativos, vidriados especiales, tratamientos de superficie no vítreos, tratamientos de relieve.