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This excellent book will help us to know all the secrets to manage to cook a good Paella. Profuse illustration to facilitate to comprehension of the text, 117 photos to full colour. From as to

fry the meat and the vegetable, the cooking time, the aroma, the election of the rice, the secret of the rest; we will be discovering

these details that really will differentiate us of cooking a simple rice, to cook one of the most exquisite plates of the world. We will speak about the Valencian Paella and also about Seafood Paellas, Meatfood Paellas, Vegetables Paellas, Backed …

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Los 10 secretos de la paella

Jose María Cal Carvajal

Este excelente libro nos ayudará a conocer todos los secretos para lograr cocinar una buena Paella. Profusa ilustración para facilitar la comprensión del texto, 117 fotografías a todo color. Desde como freir la carne y la verdura, los tiempos de cocción, el aroma, la elección del arroz, el secreto del reposado; iremos descubriendo esos detalles que realmente nos diferenciarán, de cocinar un simple arroz, a cocinar uno de los platos más exquisitos del mundo. Hablaremos de la Paella Valenciana, Paellas de carne, Paellas de marisco y Paellas de verduras. Así como Arroz al horno y Fideuá de marisco.