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A.A.V.V.

INDICE: Introducción. Pruebas analíticas que precisan modificaciones dietéticas: test de tolerancia oral a la glucosa, determinación de grasas en heces, hemorragias ocultas, ácido 5-hidroxi-indol-acético, ácido vanilmandélico, dieta pobre en yodo para exploraciones de tirtoides, dieta con mínimo residuo. Ayuno previo: pruebas diagnósticas, ayuno preoperatorio. Resumen. Bibliografía.

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Dieta en las distintas etapas de la vida

Lucía Laborda González, Pilar Gómez Enterría

INDICE: Introducción. Gestación: ganancia ponderal, requerimientos nutricionales, recomendaciones dietéticas, productos lácteos, alimentos proteicos, cereales, legumbres y tubérculos, frutas y verduras, otros, plan general de la dieta, embarazos múltiples. Lactación: requerimientos nutricionales, recomendaciones dietéticas. Infancia: lactante, lactancia materna, lactancia artificial, preescolar y escolar. Adolescencia. Vejez. Resumen. Bibliografía.

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Etiquetado nutricional de los alimentos

Lucía Laborda González, Pilar Gómez Enterría

INDICE: Introducción. Etiquetado de los alimentos: normativa legal. Etiquetado nutricional: declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Otros modelos de etiquetado nutricional. El consumidor. Conclusión. Glosario de siglas y términos. Bibliografía.

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Alergias alimentarias

A.A.V.V.

INDICE: Introducción. Patogénesis. Manifestaciones clínicas: enfermedades gastrointestinales relacionadas con alergia alimentaria, enfermedades cutáneas relacionadas con alergia alimentaria, enfermedades respiratorias relacionadas con alergia alimentaria. Diagnóstico. Historia natural. Tratamiento. Tratamiento nutricional. Resumen. Bibliografía.

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