En este libro que me complace presentar y del que soy su compilador, plasmaron sus ideas y conceptos autores con gran experiencia en el turismo y también nóveles autores que invitamos especialmente para que tuvieran su espacio para expresarse. En esta obra nos focalizaremos en los Fundamentos del Turismo, con un nuevo enfoque en este siglo XXI. Esta publicación desde sus líneas temáticas, que llevan a la Educación y Conocimiento Científico, a su Organización y Servicios, al Territorio y los Recursos, a la Comunicación y Tecnología y finalmente a las Políticas y Desarrollo, es una excelente introducción esencialmente para dos tipos …

En el emocionante campo de la gastronomía, lograr la rentabilidad es tan importante como servir un plato exquisito. Este libro es tu guía esencial para dominar los costos y la fijación de precios, habilidades vitales para cualquier chef, emprendedor gastronómico o de rubros afines.
Aprende a calcular eficazmente los costos de tus ingredientes, tiempo de trabajo y costos generales, y descubre cómo establecer precios atractivos que aseguren la prosperidad de tu negocio. Con ejemplos prácticos, consejos  y estrategias probadas, este libro será tu aliado, tanto si estás iniciándote en el mundo culinario como si eres un profesional experimentado.
Costeo de platos en …

• Perfil del organizador • ¿Que es un evento? Tipos de Evento • Planificación de eventos • Infraestructura • La sede y su ambientación • Recursos técnicos • El hotel como sede • Recursos Humanos • Administración y Comercialización • Marketing Promocional • Difusión, publicidad y prensa • Eventos e imagen • Ceremonial aplicado • Importancia de la palabra • Organización de eventos para personas con capacidades diferentes • Lanzamientos de productos y promociones • Congresos • Ferias e exposiciones • Desfiles de moda • Ejemplos prácticos, Muestras de Arte, Presentaciones de Libros • Eventos deportivos • Organización de actos …

Este libro del uruguayo Arnaldo Nardone es el tercero del autor sobre la temática de la que es experto mundial. La presente obra, junto con las dos anteriores, El ABC del turismo de reuniones y eventos (2014) y Turismo de Reuniones y Eventos. Estrategias exitosas para desarrollar y posicionar destinos exitosos (2017), publicados por el Fondo Editorial de la Universidad San Martín de Porres de Perú, componen la trilogía más completa de la literatura sobre esta apasionante actividad, que constituye uno de los sectores más destacados por su dinamismo y su crecimiento permanente de la economía universal.

El prolífico autor Antonio Ezequiel Di Génova nos presenta, en esta oportunidad, un muy completo e innovador texto que integra conceptos, técnicas, procedimientos y experiencias que permiten acceder a una visión holística de las Relaciones Públicas, la Organización de Eventos y el Protocolo.
En este dinámico libro se observa la necesaria articulación entre las tres disciplinas, mediante un abordaje riguroso y detallado del ejercicio profesional de estas temáticas, en beneficio de una comunicación e imagen institucional acordes a las exigencias y la dinámica del mundo comercial e institucional actual. Por primera vez, se podrá observar cómo diversas disciplinas concomitantes …

Esta nueva obra de Antonio Ezequiel Di Génova es una verdadera guía práctica que permite organizar exitosamente cualquier tipo de evento, presencial, virtual o híbrido, referido al ámbito corporativo, académico o sociocultural.
Encontrarán las herramientas necesarias para organizar un evento de acuerdo con los más altos estándares de calidad que el mercado actual demanda.
Se trata de un material que se destaca por la minuciosidad de los procedimientos de organización que propone y por la abundante ejemplificación que ofrece; todo ello es lo que hace muy tentador tanto para aquellos que se inician en esta actividad como para aquellos otros que ya …

Esta nueva obra de Antonio Ezequiel Di Génova es un verdadero manual de cómo organizar profesionalmente un evento.Encontrarán las herramientas necesarias para organizar un congreso o convención de acuerdo a los más altos estándares de calidad que el mercado actual demanda.A los parámetros clásicos de cómo organizar un evento académico o una convención empresarial, se le agregan las más modernas tendencias y recursos técnicos y tecnológicos que resultan vitales para asegurar la calidad del servicio que un congreso o convención supone en estos tiempos.Se trata de un material que se destaca por la minuciosidad de los procedimientos de organización que …

El Manual de Relaciones Públicas e Institucionales de Antonio Ezequiel Di Génova ha sido un éxito editorial de trascendencia internacional y ya forma parte del material de consulta de miles de personas en toda Iberoamérica. En virtud de lo expresado y de la necesaria actualización conceptual que se requiere, en un tema tan dinámico como las Relaciones Públicas, desde una perspectiva integradora, científica, actualizada e innovadora. Se trata de una obra que podrán aprovechar por igual, tanto aquellas personas que se encuentran en etapa de formación, como también quienes, ya formados, requieran de la necesaria actualización profesional. Asimismo, el estilo …

La realidad actual es cada vez más compleja. Las organizaciones son más difíciles de gobernar. El sector turístico hotelero suma más complejidades aun, ya que trabaja en un entorno extremadamente dinámico con una gran velocidad de cambio. Si tomamos el sector hotelero como ejemplo, nos encontramos que en él conviven distintos tipos de negocios, como el del alojamiento y AA&BB, entre otros; lo que nos da una idea de las dificultades que este sector plantea.
Ante este panorama, debemos estar extremadamente atentos a las variaciones que se producen para gestionar exitosamente el negocio.
Este libro no da recetas, solo busca presentar algunos instrumentos …