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Residuos de plaguicidas en alimentos
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Residuos de plaguicidas en alimentos

Toxicología alimentaria

A.A.V.V.
Sin valoraciones

ÍNDICE: Introducción. Clasificación de los plaguicidas. Legislación. Preparación de la muestra: extracción con disolventes orgánicos, purificación, extracción en fase sólida, extracción con fluidos supercríticos. Determinación: cromatografía de gases, cromatografía líquida, electroforesis capilar. Métodos inmunoquímicos. Incidencia de los residuos de plaguicidas en los alimentos y evaluación de su riesgo toxicológico. Bibliografía.

12/2012

Español

Díaz de Santos

9788499692005

Géneros

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