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En los últimos años, hay un incremento de las necesidades y requerimientos de personal de seguridad, tanto por parte de las entidades públicas como de los particulares, con el consiguiente aumento de las necesidades de formación de personas altamente preparadas. En esta obra se recoge un temario editado por el Ministerio del Interior, para su desarrollo por parte de los centros de formación en cursos para vigilantes de seguridad en la especialidad de explosivos, tanto teórica como práctica.

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Manipulador de comidas preparadas

Manuel Segura Beneyto

"Las comidas preparadas en establecimientos de hostelería: bares, restaurantes, hoteles, y en otro tipo de empresas de elaboración y servicio de comidas para colectividades, pueden constituir un riesgo sanitario si se contaminan con peligros de tipo biológico, químico o físico durante su preparación y servicio, sirviendo como vehículo de infección o intoxicaciones, con el consiguiente impacto en la salud pública. Dada la importancia en la actividad económica y el empleo que tiene actualmente el sector de comidas preparadas en nuestro país, por la gran cantidad de raciones que a diario se sirven en estos establecimientos, es necesario garantizar que la …

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