La ligereza y versatilidad de los materiales poliméricos han consolidado su uso, tanto en sectores de escaso contenido tecnológico, como en sectores de altas prestaciones. Por su parte, los materiales compuestos con fibras de refuerzo de carbono, vidrio, aramidas, etc., permiten alcanzar unas prestaciones mecánicas muy superiores a determina-dos metales y materiales cerámicos. Este libro contiene una colección de problemas resueltos ligados a la ingeniería de materiales poliméricos y compuestos. Con un marcado carácter práctico,está dirigido a cualquier lector que tenga unos conocimientos básicos en el ámbito de los materiales poliméricos,así como en materiales compuestos de matriz polimérica. El texto …

Este libro docente pretender exponer los conocimientos introductorios a la deshidratación de alimentos. En él se plantean los principales objetivos de esta Operación Básica así como los fundamentos teóricos que permiten describir los mecanismos de transporte de materia y energía que tiene lugar durante el secado de alimentos sólidos. El libro se centra en el estudio del secado por aire caliente presentando una clasificación de los tipos de secadores mas frecuentemente utilizados en la Industria Alimentaria, y también se proponen las ecuaciones cinéticas necesarias para la determinación del tiempo de secado como parámetro imprescindible en el dimensionamiento de equipos. El …

Este libro contiene una colección de 100 ejercicios completamente resueltos que ayudarán al estudiante a reforzar su conocimiento sobre la materia análisis de alimentos. Los ejercicios están pensados para que se pongan en práctica los conocimientos aprendidos y para ello se estructura en dos tipos diferenciados:por un lado, 50 problemas numéricos con los que se practicará cómo interpretar los valores obtenidos en las medias experimentales en el laboratorio y la expresión del resultado final de forma correcta; por otro lado, 50 ejercicios que plantean diferentes cuestiones sobre la materia que harán al estudiando razonar sobre los métodos de análisis conocidos …

Este libro está pensado para iniciar al estudiante en las técnicas instrumentales básicas:espectrofotometría UV-visible, fotometría, potenciometría, etc. Se propone la determinación de diferentes compuestos siguiendo el orden adecuado para que la introducción de los contenidos sea progresiva y cada análisis suponga un nuevo reto. Cada capítulo comienza proponiendo unos objetivos y un breve tratamiento teórico adaptado a la experiencia a realizar, a continuación, se detallan los materiales y reactivos necesarios, así como el procedimiento a seguir en el laboratorio. Un experimento cobra sentido cuando se es capaz de sacar conclusiones,así,el último apartado, cuestiones y resultados, guía al estudiante hacia las …

Este libro trata el desarrollo de modelos de procesos químicos y su implementación en el ordenador para simular y analizar el comportamiento u optimizar sus características. En los primeros capítulos del libro se tratan los modelos de subsistemas homogéneos basados en balances de materia o energía, así como los modelos de parámetro distribuido basados en ecuaciones de gradiente máximo. Posteriormente se pasa a tratar la composición de modelos de sistemas a partir de los modelos de los subsistemas que los constituyen. Finalmente, se incluyen dos capítulos adicionales de análisis de estabilidad y de optimización. Cada capítulo incluye una breve descripción …