Pese a la gran información y publicaciones científicas que avalan la importancia de la suplementación nutricional tanto preventivamente como terapéuticamente, todavía encontramos profesionales de la salud que lo cuestionan. Intento aportar información de diversas publicaciones de diferentes revistas consideradas científicas. Frente a la frase “no existen trabajos publicados “se encuentra la otra frase “El que no los conozca, no quiere decir que no están publicados, quizás le falte a Ud mas información o capacidad de búsqueda”. ¿Somos lo que comemos? Desde hace años sabemos que los niveles de nutrientes en los alimentos están disminuyendo, y algunos de ellos pueden llegar a tener un déficit del 75% de nutrientes comparado con los mismos alimentos de hace 50 años. Esta alteración no tiene nada que ver con los alimentos elaborados a las cuales se les añade uno o varios nutrientes, me refiero a los alimentos básicos como verduras, frutas, leche, carnes. Por ejemplo el hierro, si lo comparamos con los mismos alimentos de hace 50 años, ha disminuido en la carne en un 55%, en la leche en un 60%, el magnesio a disminuido en un 21%. Esta situación nos hace plantearnos si la agricultura intensiva, las granjas de animales, (por ejemplo las granjas de gallinas, que debido a su sobreestimulación para poner los huevos, por cierto, que esos huevos tienen mas grasa) y la dependencia química (fertilizar los campos para que crezca rápido el pasto para los animales), produce alimentos con las cantidades de nutrientes adecuadas. Si que está claro que producen mas cantidad de alimento, ¿pero y la cantidad y calidad de los nutrientes? Es más importante para la industria la cantidad más que la calidad de los alimentos? Entonces podemos pensar que cuando un nutricionista o un experto en nutrición dice que comiendo de todo no podemos tener déficit de nada , es mas que cuestionable, ya que dependerá de que alimentos, del cultivo, del almacenamiento , del tratamiento de los alimentos, de la preparación o de la forma de cocinar, y por otra parte tendremos que valorarnos nosotros mismos, si estamos sanos o enfermos, si el intestino ,páncreas, estomago está bien o no, si masticamos rápido o nos tragamos la comida como los patos, si tenemos alergias alimentarías, si estamos estresados, etc. Por citar algunos ejemplos que podrían provocar déficit de varios nutrientes Desde hace mas de 40 años diversos estudios sistemáticamente confirman que las alteraciones nutricionales alteran la respuesta inmune y esta situación nos conduce a padecer infecciones, y aumento de mortalidad. Pero la suplementación de nutrientes disminuye los efectos negativos del déficit de nutrientes. . Existe abundante cantidad de publicaciones científicas relacionadas con problemas comunes que aparecen con la edad atribuible a déficit de micronutrientes en la alimentación, y que la suplementación de dichos nutrientes mejora los niveles y evita el déficit.

Se trata de un cuestionario comentado de preguntas con cuatro respuestas alternativas sobre los temas de la parte específica que componen el programa oficial para el acceso a plazas de celador de Instituciones Sanitarias de la Agencia Valenciana de Salud, constituyendo un complemento eficaz al manual de desarrollo teórico del temario específico de la categoría celador, este cuestionario comentado, que abarca el contenido completo del programa, distingue dos grandes bloques: funciones y actuaciones del celador en los servicios sanitarios, y normativa sanitaria específica. La primera parte de este libro está formada por una batería de test compuesta por un conjunto de 300 preguntas y sus correspondientes respuestas razonadas en relación con las funciones propias del celador en los servicios sanitarios. La segunda parte de este libro está formada por una colección de test compuesta por un conjunto de 200 preguntas en relación con la normativa sanitaria específica,con sus correspondientes respuestas comentadas. Todas las preguntas que hemos incluido en el presente libro son semejantes a las que el aspirante tendrá que enfrentarse en el momento de la prueba, y se han formulado teniendo en cuenta lo acontecido en las pruebas de los últimos años, añadiéndose un breve comentario a las respuestas, que permita la ampliación del tema. De gran utilidad para afianzar los contenidos estudiados y adquirir destreza en la resolución de preguntas tipo test, aspecto esencial para una excelente preparación.