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Fermentados
Fermentados
Catalina Linch, Tomás Linch

Un libro esencial, completo y práctico para la cocina, con todo lo que hay que saber sobre la ciencia, la técnica y el arte de fermentar alimentos. Kéfir, kombucha, chucrut, kimchi; yogures; vinagres; semillas y antinutrientes, en más de 50 recetas para preparar en casa.


TODO LO QUE TENÉS QUE SABER SOBRE EL ARTE DE FERMENTAR

1. COMPAÑEROS INVISIBLES
¿Qué es la fermentación? Las tres fermentaciones que tenés que conocer. ¿Cuál es la diferencia entre alimentos fermentados y alimentos vivos? Cinco razones por las cuales deberías fermentar tus alimentos.

2. SODAS PROBIÓTICAS, TÓNICOS Y BEBIDAS …

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8.500 CLP eBook EPUB
De Gabriela a Gabriel. Una transición
De Gabriela a Gabriel. Una transición
Gabriel Sepúlveda

El testimonio de un chico transexual, su proceso de conversión y aceptación.


HASTA LOS DIECINUEVE AÑOS GABRIEL VIVIÓ COMO GABRIELA.

Por mucho tiempo se preguntó si había algo malo en él o si simplemente nadaba contra la corriente; hasta que un día encontró un video en internet y despertó. Descubrió su verdadera identidad y tomó la decisión de iniciar su transición en un país extranjero, en el que hoy es un hombre activista por la comunidad transgénero.

Después de años de lucha, en 2020, en medio de la pandemia, Gabriel por fin logró cambiar su sexo de F …

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6.900 CLP eBook EPUB
Mati y los Matemonstruos
Mati y los Matemonstruos
Clara Grima

Con Mati y los matemonstruos,

¡nadie tendrá miedo de las matemáticas!

Miguel empieza un nuevo curso y sabe que este año se encontrará con esa asignatura a la que todos los mayores le tienen tanto miedo: las matemáticas. Por suerte, a su hermana Mati le encantan y se divierte mucho resolviendo todo tipo de problemas. Cuando Miguel le pregunta cuál es su secreto, Mati le muestra unas gafas maravillosas con las que pueden ver a unos peculiares personajes: los matemonstruos. Unos monstruos simpatiquísimos que les enseñarán matemáticas de una forma amena y divertida.

Porque las matemáticas, aunque …

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5.900 CLP eBook EPUB
El bucle melancólico
El bucle melancólico
Jon Juaristi

Un ensayo fundamental sobre el nacionalismo vasco, un relato alternativo del movimiento abertzale desde su fundación hasta el «Espíritu de Ermua».

La publicación en 1997 de El bucle melancólico supuso un fogonazo deslumbrante que iluminó para siempre una zona gris del debate español. Frente a la argumentación victimista del nacionalismo vasco -no muy distinta de la que domina en la mayoría de los nacionalismos-, Jon Juaristi proponía una alternativa: el análisis de la leyenda, el rumor y los mitos a la luz de la historia en su sentido más riguroso. A través de las biografías y de los microcosmos …

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7.501 CLP eBook EPUB
Ansiedad: a mí también me pasa
Ansiedad: a mí también me pasa
Iris Pérez Bonaventura

Una guía para jóvenes y adolescentes para acompañarlos en sus miedos y ansiedades.

Este libro es una guía con estrategias fáciles y eficaces para manejar la ansiedad, los ataques de pánico y el estrés de los jóvenes. Un libro en el que encontrar espacio para reflexionar sobre nuestra salud y equilibrio mental, y al mismo tiempo una herramienta para gestionar la ansiedad, las reacciones de nuestro cuerpo frente a ésta y aprender a hacerle frente.

6.500 CLP eBook EPUB
Hijos de las estrellas
Hijos de las estrellas
MARIA TERESA RUIZ

Una detallada e ilustrativa explicación de por qué nosotros y todo lo que nos rodea está hecho del mismo Material de las estrellas.


Este libro ilustrado es una adaptación para niños y niñas del afamado título Hijos de las estrellas, de María Teresa Ruiz. En él, los lectores conocerán cómo la autora llegó a convertirse en astrónoma, la importancia de la curiosidad para poder dar respuesta a los grandes misterios del universo, y cómo nosotros, los seres humanos, estamos íntimamente relacionados con la vida y la muerte de una estrella.

Las ilustraciones están a cargo de …

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4.900 CLP eBook EPUB
La nueva sociedad
La nueva sociedad
Jaime Durán Barba, Santiago Nieto

Después del éxito de La política en el siglo XXI, Jaime Durán Barba y Santiago Nieto demuestran por qué los profundos cambios tecnológicos que estamos viviendo han creado la nueva sociedad de la red: diversa, se informa en tiempo real y no necesita la mediación de la autoridad. Mujeres y hombres empoderados e imprevisibles, a quienes ya no los mueven los discursos ni las pujas electorales sino sus propias ilusiones.


Después del éxito de La política en el siglo XXI, donde Jaime Durán Barba y Santiago Nieto explicaron las razones del colapso de la política tradicional, en …

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8.500 CLP eBook EPUB
Todo ser humano
Todo ser humano
Ferdinand von Schirach

Un ensayo inédito de Ferdinand von Schirach. Una defensa acérrima de seis nuevos y necesarios derechos humanos.

La Declaración de Independencia de Estados Unidos (1776) y la Declaración de los Derechos del Hombre y del Ciudadano en Francia (1789) sentaron las bases de nuestra sociedad moderna, de nuestra libertad y de nuestros derechos inalienables. Resulta sorprendente que aquellas declaraciones no reflejaran la realidad en la que la sociedad vivía inmersa. Los grandes manifiestos de la humanidad reclamaban un orden social que aún no existía. Eran utopías y, sin embargo, acabaron por materializarse.

Siguiendo la estela de aquellos documentos cruciales …

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2.500 CLP eBook EPUB
Lázaro Cárdenas
Lázaro Cárdenas
Ricardo Pérez Montfort

Los años que definieron una vida y una idea de patria.

En este segundo tomo de Lázaro Cárdenas. Un mexicano del siglo XX, se relata el periodo central en la vida del General: aquél que transformó nuestro país y lo catapultó a la historia.

Los años de su sexenio (1934-1940) y de su encargo como secretario de la Defensa Nacional -durante la Segunda Guerra Mundial, ni más ni menos- son analizados con una prosa rigurosa y ágil por Ricardo Pérez Montfort, quien desmonta mitos del michoacano, de la Expropiación Petrolera, de su visión de la política y de su …

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10.501 CLP eBook EPUB
El empresariado inconsciente
El empresariado inconsciente
Hernán Gómez Bruera

¿Cómo conciben los empresarios la desigualdad y la pobreza? ¿Piensan igual unos y otros sobre estos problemas?

¿Qué tan conscientes están de que también pueden afectarles a ellos?

¿Están dispuestos a actuar y asumir responsabilidades para erradicar la miseria? ¿Aceptarían pagar más impuestos para instrumentar políticas que lo permitan?

En México, y en general en América Latina, las élites empresariales ejercen una enorme influencia en la definición de políticas públicas, y han evidenciado su enorme poder para facilitar u obstaculizar determinadas acciones de gobierno. En esa medida, son un factor determinante en las posibilidades de …

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10.501 CLP eBook EPUB
Populistas
Populistas
Carlos Meléndez

Carlos Meléndez ha trazado una radiografía fascinante del elector peruano, en tiempos de creciente polarización y una crisis de gobernabilidad que parece permanente.


¿Cuán populistas somos los peruanos? ¿Es el populismo el verdadero denominador común de nuestros principales líderes políticos? La evidencia empírica indica que las respuestas a estas preguntas son ciertamente sorprendentes. Empleando como base una serie de sondeos de opinión y su propia experiencia como politólogo e investigador, Carlos Meléndez ha trazado una radiografía fascinante del elector peruano, en tiempos de creciente polarización y una crisis de gobernabilidad que parece permanente.

Los rasgos que comparten Alberto Fujimori, …

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8.500 CLP eBook EPUB
La Biblia contada a los niños
La Biblia contada a los niños
Llorenç Ramis

¡Una recopilación de historias de la Biblia para toda la familia!

Disfruta en familia de los relatos más contados de la historia, con preciosas ilustraciones y un lenguaje adaptado a los más pequeños. Desde la creación del mundo hasta las enseñanzas de Jesús, estas historias son ideales para compartir los valores de respeto, generosidad y tolerancia que tan necesarios son en nuestros días.

Faraones, leones y diluvios universales... En estas páginas exquisitamente ilustradas, los héroes del Antiguo y el Nuevo Testamento protagonizan relatos que con su simbología han definido la civilización en la que vivimos.

El regalo perfecto para …

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5.900 CLP eBook EPUB
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