Este libro trata de mostrar la influencia de las relaciones desiguales entre hombres y mujeres en la salud de unos y otras, donde su máximo exponente es laviolencia machista.Partiendo de conceptos más generales como la construcción cultural de las desigualdades, entre ellas las de género, y su evolución histórica unida a la evolución del feminismo, se tratan temas de actualidad como la globalización y suimpacto en el género y la salud, el cuerpo generizado, la sexualidad o los nuevos modelos familiares, de maternidad y paternidad. En una segunda parte se aborda de forma más específica la influencia del género en …

La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, noslleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento decada una de las piezas, clasificadas y explicadas en prácticas fichas, pasando por una breve historia de los distintos ganados desde su origen, esta guía nos muestra cómo elegir …

La motivación principal para los autores de esta obra ha sido la creación de un manual específico para la formación de unidades caninas estables y con los conocimientos claros en cuanto a la labor de la búsqueda de personas desaparecidas. El conjunto de la unidad canina de rescate no solo se limita a la preparación del perro como máquina de búsqueda, sino a su correcta educación, socialización, o lo que es lo mismo, a la preparación de la estructura psicológica necesaria para nuestro binomio de trabajo, creando en la formación del mismo unvínculo afectivo, anexando la relación entre compañeros (guía …

La universidad española ha cumplido una gran misión, contribuyendo al desarrollo económico de nuestro país. Sin embargo, por decisiones políticas arbitrarias, existen bastantes universidades de baja calidad y carentes de sentido. Porotra parte, la gestión de la universidad pública no evoluciona al igual que lohacen otras organizaciones. Lo que ayer valía hoy no vale. La gestión está politizada, no existe un modelo dinámico donde los máximos responsables (Rector,Decanos, Directores de Departamento) puedan tomar libremente decisiones, sometidos a la voluntad del Claustro, Juntas de Facultad y Juntas de Departamento,en una estructura organizacional burocrática. A su vez, aunque existen excelentes profesores, los …

Con la publicación de este libro, original e innovador, se pone en manos de enseñantes, cocineros profesionales y público en general, una herramienta valiosa para poder cocinar con conocimiento fundamentado y disfrutar gastronómicamente de una alimentación equilibrada; modificar la dieta habitual o estableceruna nueva forma de alimentarse que evite los problemas de salud que achacan anuestra sociedad. El libro reivindica la cocina tradicional para volver a unadieta saludable que nos permita vivir más y sentirnos mejor. En fin, un libo pionero en el nuevo campo de la Gastronomía Nutramolecular.El libro contiene126 recetas de los platos tradicionales más representativos de 17 …

La supervisión y la evaluación suponen procesos de mejora que ayudan al centroeducativo a evaluarse continuamente para optimizar los aspectos más deficientes de su organización y de su funcionamiento, y a consolidarse elaborando un cuerpo institucional que irá conformando sus raíces y su personalidad.En este libro se analiza la autonomía de los centros educativos como un factorimportante para la mejora de la calidad de la enseñanza, ya que permite un aumento de su responsabilidad con la puesta en marcha de procedimientos adecuados de autoevaluación y de mejora.Cada vez más, los centros educativos van adquiriendo la condición de núcleo aglutinador de …

Si es cierto que cada semana emigran a una ciudad 1,3 millones de personas enel mundo, es muy probable que más de 6.000 millones de personas se concentrenen unas 21 mega ciudades en solo 30 años. Una de las preocupaciones que generaesta tendencia es la complejidad en la gestión de los recursos naturales, lostransportes, la oferta de vivienda y servicios para todos y, desde ese puntode vista, está emergiendo con fuerza el movimiento de las Smart Cities, que prioriza la racionalidad, comodidad y eficiencia en la gestión de la ciudad, deacuerdo a las tecnologías de la información y comunicación. Pero …

Este libro es el resultado de la experiencia del congreso Pobreza y desigualdad social: retos para la reconfiguración de la política social, tres jornadas de trabajo intenso, en las que poco más de 400 interesados en casi 60 ponencias. Para reflexionar en torno a los escenarios sociopolíticos que emanan de losdos grandes conceptos aquí reunidos, se privilegiaron voces académicas que trajeran consigo diagnósticos multidisciplinares alrededor del eje de congreso, buscando una posible reconfiguración de estrategias y modelos de intervención yatención sociales que convoquen a quienes se encargan de tomar las decisiones.

Hemos deslucido nuestro propio nido y la sociedad ha sido manipulada con un discurso egoísta que no es consustancial al ser humano. El cerebro está operandocontinuamente en alta revolución. Es triste, pero hay un descerebramiento colectivo que las nuevas generaciones de alumnos sufrirán si no se actúa con urgencia. No podemos robar el futuro a nuestros hijos y nietos. Es urgente la creación de Escuelas Creativas. Estamos en un proceso de cambio monumental. La Escuela Galáctica, la Escuela Creativa Transformadora, recupera la auténtica identidad del hombre como ser espiritual que es, libera de la prisión de las creencias limitadoras e …

La intención de este estudio es plantear un modelo teórico-metodológico con elfin de analizar el cambio curricular en sus distintas fases y dimensiones. Sebusca estudiar el modelo pedagógico por competencias en la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM al examinar sus efectos sobre las prácticas educativas y desde ahí, asumir una postura reflexiva en relación con las estructuras académicas, representaciones colectivas y los proyectos pedagógicos experimentados. Este libro puede resultarle atractivo a quienes forman parte de la comunidad universitaria dentro y fuera de la Facultad de Medicina. Para quienes viven en ella, ofrece ciertas claves para comprender las experiencias …

En este libro se profundiza en la naturaleza y el alcance del estrés y del burnout en uno de los colectivos que mayor debate social está generando en la actualidad: los profesores de secundaria. Existe un amplio consenso entre los miembros de la comunidad científica interesados en el malestar laboral en que eloficio de enseñar en esta etapa educativa se ha visto envuelto en sucesivos yrecurrentes cambios que han motivado que el docente haya tenido que enfrentarse con nuevas actitudes, conductas, creencias y expectativas hacia su labor. Algunos de los profesores entrevistados en esta investigación señalan que, en ocasiones, su …