Cocina, nostalgia y etnicidad son los ingredientes principales de este libro. A través de una mirada etnográfica al interior de diversas cocias de restaurantes mexicanos en Estados Unidos, el autor examina las prácticas y los discursos de los mexicanos que trabajan como cocineros en Estados Unidos y explica cómo estas personas son capaces de vincularse con México a través de la labor culinaria. En este trabajo se muestra cómo el cocinar en un contexto migrante puede hacer que los recuerdos vayan más allá de la añoranza para convertirse en un tipo de agencia que dictamina las relaciones e interacciones que …

Viaje al blanco es el relato en forma de diario personal de los nueve días de una expedición que recorrió los últimos 111 km hasta el Polo Norte Geográfico, lo que se conoce como el Último Grado hasta el Polo Norte. La expedición se realizó en abril de 2009, justo durante el centenario de la llegada al Polo Norte de Robert E. Peary. El relato acerca al lector los retos y dificultades, satisfacciones y desilusiones de una expedición en un ambiente hostil de hielo y nieve permanentes. El estilo es sencillo y con un cierto toque humorístico que hace de …

"Viajes" y "leyendas" son dos términos que ha dado vida a relatos tan reveladores como formativos. Es difícil viajar sin topar con fabulosas y enigmáticas leyendas repletas de sabios acertijos, consejos o moralejas. Este libro es una invitación a recorrer "el ayer desde el hoy". Seis destinos: Rumania, Macedonia, Tailandia, Jordania, Francia y China. Seis leyendas. Y seis relatos escritos por los estudiantes del Máster en Periodismo de Viajes, que organiza el Gabinete de Comunicación y Educación de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). Cada capítulo de este libro es un testimonio, un ejercicio periodístico, una catarsis literaria, una aventura …

La historia del ser humano podría ser una historia de murallas: la de Babilonia, la Gran Muralla china, la de la mítica Troya, el muro de Adriano, el de los lamentos, la muralla fenicia, las de adobe de Kano, el «frío» muro de Berlín, la vergonzosa «pared» del gueto de Varsovia, la gran valla a orillas del río Grande… Muros y murallas de roca y de ladrillo. Y también aquellas invisibles que separaron (y separan) ciudades, culturas, religiones, personas… Muchas se levantaron por el miedo a lo que nos diferencia. Decidimos escribir sobre ellas. Pedimos a nuestros estudiantes del máster …

Los datos nos advierten del serio problema medioambiental que nos rodea. Creemos que desde la comunicación y el periodismo debemos cultivar un compromiso férreo y creciente con esta agenda temática. Debemos hablar de estos asuntos. Más y mejor. Informar, formar, contextualizar, comparar, analizar, explicar, describir, narrar y también alertar, advertir y denunciar. El problema es de todos y la solución habrá de venir de todos. Nosotros aportamos nuestra principal fortaleza: las historias. Este es un intento de conseguirlo. Escueto y humilde, pero sincero. Escriben docentes e investigadores desde diferentes áreas y miradas. También, nuestros alumnos del Máster en Periodismo de …

El flâneur. El paseante. Símbolo de la ciudad moderna. Algo así como un arquetipo urbano que se relaciona con el entorno que le rodea: la arquitectura, las luces, los detalles; pero, sobre todo, que destaca por ser observador de personas. Mirando entre la multitud y sintiéndose seguro en el anonimato. Andando de forma ociosa y evitando las prisas. Seguramente, todo lo contrario a los que participamos en el turismo de masas de hoy. Presos de la rapidez, la inmediatez, las nuevas tecnologías y el consumo fácil. Este libro de viajes transita por seis ciudades, templos del turismo en Europa, pero …

La televisión ha convertido a los juegos olímpicos en el mayor espectáculo deportivo del mundo y es su principal fuente de ingresos. Este libro revela las claves de la producción y realización televisiva de los juegos olímpicos, sus modelos de programación en las diferentes cadenas de televisión del mundo, y explica cómo los juegos han sido tradicionalmente un escaparate para la introducción de nuevas tecnologías. Detalla también las estrategias de comunicación en las redes sociales de la familia olímpica y propone un modelo de comunicación adaptado a la naturaleza diferencial de las redes sociales de internet. Esta obra se adentra …

Dos jóvenes periodistas en paro, hartos de la situación laboral en España, cogieron la calculadora y echaron cuentas: 6.000 € en alquiler, 1.340 € en gasolina, la luz, el agua, el transporte y ningún ingreso. Costaba más caro quedarse de brazos cruzados en casa que recorrer el mundo. Y decidieron, durante nueve meses y a lo largo y ancho de 28 países, hacer realidad su sueño: dar la vuelta al planeta y mandar todo: ¡A tomar por mundo! Dijeron adiós a la rutina. Se colgaron la mochila a sus espaldas. Y salieron en busca de oportunidades a descubrir nuevos países, …

Decidimos dedicar el libro de la VII edición del máster en Periodismo de Viajes a los muros invisibles y, por extensión, a la importancia de cultivar, educar y entrenar la mirada del periodista que se enfrenta a esas «murallas». Nuestros estudiantes viajaron organizados en equipos a Rusia, Turquía, Escocia, Finlandia, Moldavia y Marruecos. Allí encontraron las historias que dan forma a este libro y allí también se enfrentaron como escribidores al difícil desafío intelectual y narrativo de empalabrar algo que, en teoría, es invisible. Este es un libro de muros, de fronteras, de barreras y, en definitiva, de obstáculos que no vemos, …

Bangladesh es uno de los países más olvidados del planeta. Parece que solo devastadores ciclones, derrumbes en la industria textil o crisis humanitarias como el éxodo de refugiados rohinyás desde Birmania son capaces de catapultarlo a los titulares. Sin embargo, este pequeño y superpoblado rincón de Asia es mucho más. Es un fascinante lugar en continua efervescencia. Un cuadrilátero de la batalla contra el cambio climático en medio de un ecosistema en transformación. Un país de extremos y pasiones que a veces camina como funambulista entre el islam y el secularismo. Un país en busca de una identidad en un …

El deporte, hasta el momento, ha sido considerado como una práctica en la que destacaba, entre otros factores, la pureza del cuerpo del deportista y la igualdad de la competición. Sin embargo, la aparición del dopaje y de las nuevas tecnologías (genética, neurociencia, implantes y prótesis, big data, etc.) se constituyen en factores que pueden cambiar no solo la práctica deportiva en las futuras décadas, sino también nuestra comprensión acerca de esta. En este libro, se plantea una aproximación a estas posibles transformaciones que huye de prejuicios y de estigmas, planteando el surgimiento de un nuevo paradigma del deporte donde …

Cocina, nostalgia y etnicidad son los ingredientes principales de este libro. A través de una mirada etnográfica al interior de diversas cocias de restaurantes mexicanos en Estados Unidos, el autor examina las prácticas y los discursos de los mexicanos que trabajan como cocineros en Estados Unidos y explica cómo estas personas son capaces de vincularse con México a través de la labor culinaria. En este trabajo se muestra cómo el cocinar en un contexto migrante puede hacer que los recuerdos vayan más allá de la añoranza para convertirse en un tipo de agencia que dictamina las relaciones e interacciones que …