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En manos humanas
En manos humanas
Richard C. Francis

¿Sabías que el perro pekinés procede del lobo? Esto fue posible en un parpadeo evolutivo. Algunos de los animales que hoy son nuestras queridas mascotas o nuestro alimento fueron no hace tanto tiempo animales salvajes que no nos necesitaban para su supervivencia. A causa del desarrollo humano, de la técnica y de su dominio del entorno, algunas especies animales actuales difieren tanto de sus ancestros originales que resulta increíble pensar que puedan siquiera ser parientes.
La domesticación conlleva una de las transformaciones más espectaculares, importantes y fascinantes de la historia de la vida animal. En esta obra, el neurobiólogo Richard C. …

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7.680 CLP eBook EPUB
Dos palillos
Dos palillos
Albert Raurich

A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido más de 170 recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo por la materia prima, el concepto de …

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12.490 CLP eBook EPUB Fixed Format
La biblia de los pasteles
La biblia de los pasteles
Rose Levy Beranbaum

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE LA REPOSTERÍARose Levy Beranbaum tiene la sorprendente habilidad de saberlo todo sobre una receta y transmitirlo con sencillez. Este libro ofrece propuestas infalibles, técnicas y secretos de repostería que convertirán cualquier creación en un delicioso éxito. Un auténtico tratado de pastelería presente en la biblioteca de los reposteros más reputados del mundo que no debe faltar en ninguna cocina.

  • Más de 200 recetas explicadas paso a paso para todos los gustos y ocasiones: bizcochos (grasos, cremesos, tipo esponja, de frutas, de verduras y de pan), cheesecakes, tartas de chocolate, …

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    9.610 CLP eBook EPUB Fixed Format
    Cocina para todos los días
    Cocina para todos los días
    Redacción RBA Libros
    ¿Cuántas veces te has preguntado «qué cocino hoy»? Esta cuestión puede convertirse en una pesadilla que te lleve a elegir comida rápida o lo de siempre... En este recetario encontrarás propuestas para romper la monotonía culinaria y disfrutar de la cocina de una forma rápida, fácil y sana.
    9.610 CLP eBook EPUB Fixed Format
    Hacia una montaña en el Tíbet
    Hacia una montaña en el Tíbet
    Colin Thubron

    En el Himalaya tibetano se levanta majestuoso el monte Kailash, un gigante de una enorme belleza natural que observa cómo en su órbita nacen algunos de los ríos más largos de Asia, como el Indo y el Brahmaputra. Sin embargo, esta montaña es conocida sobre todo por ser un lugar sagrado para el budismo y el hinduismo, que se mantiene virgen porque no puede ser pisada por ningún ser humano. La devoción que despierta esta cumbre de más de 6.600 metros de altura la ha convertido en el destino final de largas peregrinaciones de tradición milenaria. Es este arduo viaje …

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    7.680 CLP eBook EPUB
    Táctica en el ajedrez
    Táctica en el ajedrez
    Miguel Illescas
    En el ajedrez, cada jugada exige una decisión que puede condicionar el resultado final. Este innovador método de estudio te ofrece la posibilidad de avanzar paso a paso a través de los recursos tácticos más famosos del ajedrez desde un enfoque didáctico orientado a la práctica.
    • Las principales tácticas del ajedrez explicadas con ejemplos y consejos para vencer a tu rival.
    • Un gran número de ejercicios para practicar maniobras, jugadas y combinaciones, con sus soluciones, que te proporcionarán la confianza que necesitas como jugador.
    7.680 CLP eBook EPUB
    Historias de Roma
    Historias de Roma
    Enric Gonzalez

    Roma es una ciudad de ciudades. Irresistiblemente caótica, en sus calles impregnadas de la pausada melancolía de un pasado de piedras milenarias abundan los lugares y los instantes mágicos.
    Historias de Roma no es una guía turística ni un compendio de tópicos, sino un recorrido personal por una Roma fascinante, en ocasiones secreta. En sus páginas encontrará el lector una sucesión de historias, personajes, momentos y escenarios romanos: los gatos, las pinturas del Caravaggio, la casa y la tumba de Keats, la rica cocina de casquería romana, la burocracia, la calle en la que apareció el cadáver de Aldo Moro, los …

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    9.610 CLP eBook EPUB
    La biblia del pan
    La biblia del pan
    Rose Levy Beranbaum

    LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN
    Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería. En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto.
    • Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión.
    • Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clásicos (baguettes, chapatas), panecillos que se acercan al mundo de la pastelería (muffins, bagels, scones), panes planos (focaccias, pizzas, pan de pita), panes de solera (pan de cerveza, pumpernickel), panes de masa madre y brioches.
    • «Consejos para tener éxito» en …

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    12.490 CLP eBook EPUB Fixed Format
    Las portadas de El Jueves (2014-2020). De la coronación al coronavirus
    Las portadas de El Jueves (2014-2020). De la coronación al coronavirus
    Jordi Riera Pujal
    En junio de 2014 nos sorprendió la abdicación del rey Juan Carlos I. A partir de ese momento, solo podemos agradecer a la familia real haberse convertido en una de las más grandes proveedoras de noticias "humorizables". La aportación de los partidos políticos no ha sido nada desdeñable. ¿Y qué decir de la pandemia? Ha dado cancha a políticos, famosetes y especialistas de todo tipo para hacer más insoportable la convivencia con el virus. Un suculento repaso de los últimos seis años a través de las portadas más hilarantes del quiosco.
    9.610 CLP eBook EPUB Fixed Format
    Las recetas de Saboreanda
    Las recetas de Saboreanda
    Maria Albero

    Fan de los mercados, del producto local y de temporada, Maria Albero, creadora del blog Saboreanda, nos invita a descubrir sus mejores recetas, las más personales y con las que más disfruta. Este libro reúne más de 80 propuestas para cocinar una gran variedad de ingredientes al alcance de todos: verduras, encurtidos, patés vegetales, quesos, patatas...
    Con todo el cariño del mundo, Saboreanda nos muestra su manera de entender la cocina... y la vida. Inspírate con sus recetas, hazlas tuyas, compártelas y, sobre todo, disfruta tanto en el momento de prepararlas como en el de sentarte a la mesa.

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    7.680 CLP eBook EPUB Fixed Format
    GREEN Chic & Gourmet
    GREEN Chic & Gourmet
    Rebecca Leffler


    ¡Green! La última tendencia en alimentación y salud que nos llega con fuerza desde Nueva York ¡Prometido! ¡A partir de ahora, solo vamos a dejar que entren en nuestro cuerpo aquellos alimentos que nos hacen rebosar de energía y resplandecer de belleza! ¡Una infinidad de sabores que nos harán ver la vie en rose!

    • Los 63 básicos Green
    • 100 recetas de temporada
    • Los secretos de los Best friend foods
    • Trucos y consejos
    • Menús fáciles y rápidos
    • Una cocina creativa y flexible


    ¡Con la participación de 8 grandes chefs internacionales y estrellas del yoga, la cosmética bio y la medicina natural!
    La …

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    9.610 CLP eBook EPUB
    Atrévete a cocinar
    Atrévete a cocinar
    Redacción RBA Libros

    ¿Cuántas veces hemos tirado de comida rápida porque no se nos ocurre una alternativa saludable? El fin de la cocina es alimentarnos bien para estar sanos. En este manual encontrarás 40 recetas equilibradas y consejos que te permitirán sacar el máximo partido a los alimentos. ¡Vamos a cocinar!
    ● 40 recetas sabrosas y ligeras: entrantes, primeros, segundos y postres.
    ● Consejos para elegir la cesta de la compra que se adecue a tus gustos.
    ● Técnicas de cocción sanas, ya sea en olla exprés o en cocina tradicional.
    ● Ideas para organizar la nevera y congelar los alimentos.
    ● Un diccionario gastronómico y un práctico …

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