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Miscelánea "El Deseo"
Miscelánea "El Deseo"
Atto Attie

Un eclipse, una partida de ajedrez, un juego entre luz y sombra es Miscelánea “El Deseo”. Los opuestos se contraponen; sin embargo, al hallarse frente al otro, el reflejo anula su independencia y los acerca cada vez más hasta que son uno mismo. Al igual que la luz a través del prisma, el “deseo" se fragmenta y despliega en cada capítulo de la primera parte del libro, Ensayos. Es la esencia de la reflexión. Atto lo desmenuza e indaga desde múltiples perspectivas. Luis Buñuel, Albert Camus, Octavio Paz, Umberto Eco, Oscar Wilde y Kurt Cobain, entre otros, acompañan al autor …

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Cocina y cultura
Cocina y cultura
María Stoopen

Cocinar es un acto cultural, un fenómeno que va más allá de aspectos
netamente biológicos, nutricionales o, inclusive, gastronómicos. En la acción
de mezclar distintos ingredientes para hervirlos o freírlos y, finalmente,
comerlos, se involucran contenidos religiosos, tradiciones y rituales. Cocina
y cultura es un libro que explora algunas de las formas en las que la comida y
su preparación trascienden más allá del espacio culinario.

Si la cocina mexicana y su contexto cultural son temas centrales en este
libro, para María Stoopen es imposible comprenderla sin abordar otras
tradiciones culinarias. Se nos revela un crisol de usanzas, …

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