La cocina peruana no es un libro de cocina al uso. No hay en él recetas para que sean seguidas por el lector o practicas por algún cocinero, aunque se sugieren algunas de honda y severa tradición. No pretende descubrir nada tampoco _aunque hay en él muchas y variadas novedades_ en un mundo tan prolijo como es el de la gastronomía del Perú, un país tan rico en el mundo de la mesa que podríamos decir que tiene tantas variedades de comidas como de microclimas, que ya es decir. No.¿Qué es entonces La cocina peruana? Es un libro de filosofía …
El libro trata sobre la migración provinciana a la ciudad de Lima, vista desde los sabores y recuerdos de sus cocinas, un aspecto poco considerado en los estudios sobre el tema de la migración andina en el Perú.Cuando el migrante sale de su pueblo hacia la ciudad, impulsado por la esperanza de una vida distinta, lleva consigo su capital cultural, y entre muchas otras cosas, sus productos alimentarios, su cocina y las comidas que expresan todos los procesos culturales vividos. Esta cocina lo acompaña en todo el camino, desde que su partida hasta cuando llega a la ciudad y se asienta en ella, …
Los valores de la tradición culinaria peruana es un libro que da cuenta del proceso que ha seguido nuestra auténtica cocina tradicional. A partir de sus historias entendemos el rol protagónico de sus hacedores en la construcción de la cocina peruana. Cada uno de ellos testimonia sus experiencias en el fogón, cómo se han cimentado las raíces de esta representación de los sabores y saberes constitutivos del Perú, las manifestaciones culinarias de sus espacios originarios y la lenta pero progresiva trayectoria que siguieron hasta llegar a ser los indiscutibles referentes de nuestra cocina regional, patrimonio ancestral aún vigente gracias al …
Nuestra cultura intenta negar el acceso a nuestra verdadera capacidad para el placer y deseo sexual. Es por este estigma que muchas mujeres no saben lo básico sobre su bienestar sexual y no tienen la confianza para preguntar o investigar sobre ello.Adueñarnos de nuestra sexualidad es importante porque nos permite entender qué es exactamente el sexo placentero y saludable, y nos ayuda a romper estereotipos relacionados a la diversidad de orientaciones y gustos sexuales. Este libro es un espacio libre para quien quiera encontrar información divertida, inclusiva y relevante, sin medida ni censura, y está dirigido a cualquier persona dispuesta …
Un análisis preciso de uno de los sectores más importantes del Perú: el agro.En este libro, Gabriel Amaro, director ejecutivo de la Asociación de Gremios Agrarios Productores de Perú (AGAP), condensa información indispensable para entender a un rubro que se ha convertido en una de las más importantes fuentes de empleo y desarrollo para el país, sobre todo en las zonas rurales: la agricultura.A través de información obtenida de primero mano y mediante entrevistas hechas a 15 protagonistas de este sector, el lector conocerá los momentos de quiebre más importantes del agro peruano —como la reforma agraria de los años …
Cuando Ricardo Gareca llegó a la selección peruana, a inicios del 2015, éramos octavos en la tabla sudamericana. Dos años y medio después, estamos a dos puestos de estar en el top ten del último ranking FIFA. ¿Qué tuvo que pasar con el equipo blanquirrojo para volver a competir por una clasificación después de casi veinte años? ¿Cuál fue la hoja de ruta que Gareca trazó no solo para acercarnos a Rusia 2018, sino para dejar un equipo formado que nos pueda representar en las próximas Eliminatorias Qatar 2022? El "Tigre", desde el verano del 2016, armó con paciencia de …
Las formas en que aman los hombres dependen de la relación que tienen o tuvieron con su madre, de sus conocimientos innatos, del modo de asumir sus lesiones emocionales, del peso que brindan al entorno social que los rodea, desu nivel cultural y de los valores que los motivan. ¿Acaso todos ellos tienen una forma de amar específica o la varían según la mujer que eligen? Cómo aman ellos es el espejo de lo que habita en el sentimiento interior de cada varón. Un espejo reflejado en la experiencia profesional e investigaciones de la autora. Una obra que debe ser leída por …
Mariana y Ricardo, los hermanos más divertidos e incorrectos de la escena nacional, lo vuelven a lograr. En estas páginas nos muestran una selección de los programas más graciosos, interesantes e irreverentes de MORÁNmente incorrectos, el podcast que conducen y que es, de lejos, el más seguido y escuchado en todo el Perú.Aquí, Carlos Carlín, Daniela Darcourt, Johanna San Miguel, entre otros invitados, nos muestran sin ningún pudor su faceta más personal y sarcástica. En estas conversaciones no existe la censura.Todo esto, por supuesto, bajo la tutela del hada alcohólica y los afrodisíacos tragos, preparados (y bebidos) por los propios …
Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar su experiencia y nuestros servicios analizando su navegación en nuestra web y cómo interactúa con nosotros y poder mostrarle publicidad en función de sus hábitos de navegación. Para consentir su utilización, pulse el botón “Acepto”. Puede obtener más información consultando nuestra Política de Cookies.