- Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado, fermentación y greñado adecuadas a cada tipo de masa y de producto a elaborar, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. - Reconocer y aplicar el método de cocción y enfriamiento requerido por cada producto. - Aplicar los tratamientos de frío industrial en las distintas fases del proceso de elaboración de productos de panadería, consiguiendo los niveles de calidad y conservación requeridos.
Cuatro maletas y una copa de champán es una novela basada en hechos reales contada a través de Maissa Ferrero, personaje central de la obra. Maissa es una joven atractiva, educada en los mejores colegios y con una mentalidad muy avanzada para su tiempo, que lucha contra los rígidos códigos de la clase social a la que pertenece. A lo largo de la novela, Maissa atraviesa diferentes etapas y vive distintas historias amorosas con las que sufre importantes tropiezos, pero que la convierten en la mujer que es hoy en día. El lector transitará por una senda de aventuras a …
Leer-escribir es una relación dialéctica: los escritores son grandes lectores y los grandes lectores, en su mayoría, necesitan escribir. Esto afirma la autora de la investigación que dio origen a este libro; autora que durante diez años coordinó talleres de lectura y escritura para niños de 9 a 12 años.
A partir de esa experiencia, Cristina Martín elabora teoría y destaca la sorprendente profundidad de los diálogos generados por los niños durante la lectura y la producción escrita. Entre las principales tesis del trabajo, sostiene que los niños son lectores y escrito- res competentes porque pueden leer textos y opinar acerca …
Cuando la vida te rompe o te ocurre algo que te obliga a atravesar un duelo, ¿dónde te refugias? Hogar es el sitio que cada uno de nosotros habitamos y en el que creamos una sensación de seguridad y calma. Es el lugar más sagrado y más valioso que tenemos. En él compartimos muchas de las vivencias más importantes, nos reímos, discutimos, lloramos, amamos, y en él nos refugiamos cuando pasamos un mal momento. Si no está ordenado, tienes mil cosas acumuladas, no encuentras nada, pierdes tiempo cada día buscando algo y lo que te rodea no te gusta o …
El boyero de Berna es un perro fuerte, atento, cariñoso y activo. Su energía y su sociabilidad lo convierten en un perro de compañía excelente. Ahora bien, debemos saber que originariamente fue un formidable perro de rebaño, que también ejercía como guardián de la granja y de sus dependencias; desarrollaba su actividad en los pastos de verano, y también era capaz de tirar de una carreta cargada de cántaros de leche. Este libro, ilustrado en color, es una práctica guía que le proporcionará toda la información necesaria para conocer los orígenes de este perro y el estándar, así como las …
Correr es uno de los mejores ejercicios para mantenerse en forma, retrasar el envejecimiento y, además, divertirse. Y ahora está de moda: el running se ha convertido en hábito para unos, en terapia para otros y en placer para muchos. Con detallados planes de entrenamiento tanto para el que nunca se ha calzado unas zapatillas como para quien busca bajar su tiempo en un maratón, este manual, escrito de forma práctica y sencilla, tiene en cuenta la fisiología de la carrera, la dieta, la forma de evitar pequeñas molestias, los controles médicos (con tablas de referencia), la anatomía de la …
* Numerosas fotos y dibujos le ayudarán a entender mejor los valiosos consejos que se proporcionan en el texto, a partir del conocimiento del pie y de las «herramientas de trabajo», como las botas, la indumentaria y el balón, para llegar a la coordinación de los movimientos, etc. * El delantero al que marque no tendrá escapatoria: conseguirá neutralizarlo recurriendo al tackle o jugando con anticipación, manteniendo siempre la posición correcta en el campo, «doblando» un marcaje con la ayuda de los compañeros. * Si juega en la portería, sabrá todo sobre las dotes que debe tener un gran portero, …
* Aprenda a conservar las flores, con su color y con su perfume, durante años y años. * Esto es posible gracias al antiguo arte de las flores prensadas: una técnica que actualmente renace. * ¿Tiene en casa pesados volúmenes como las guías telefónicas, pisapapeles o tablas de madera? Son suficientes para construir una prensa. * También aprenderá a construir prensas de calor y prensas de torno. * Aquí encontrará una relación de las flores adecuadas para prensar y para conservar. * Podrá realizar ramos, guirnaldas, paisajes, retratos, iniciales y cuadros colocando los pétalos como si fueran un mosaico. * …
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