Como dice el prestigioso autor Antonio Escohotado, los adultos deberían tener la libertad y el derecho a decidir sobre lo que consumen o dejan de consumir, pero ante las presiones culturales, sociales, económicas y morales, no es tan fácil definir dicha libertad, ni ponerse de acuerdo en cuáles son los márgenes o los límites del derecho. Ante una tensión de intereses como la que sufre actualmente la marihuana, resulta difícil que se pongan de acuerdo, pero no imposible, y aunque sólo sea por quitarle a las mafias su parcela de poder y dinero al respecto, y ante la presión social …

Obra del restaurador francés Auguste Escoffier (1846-1912). Con su doctrina y exquisitas maneras popularizó la Alta Cocina francesa de tan arraigada tradición sin dejar de imprimir el sello que lo convirtió en la auténtica mano derecha de cadenas hoteleras tan prestigiosas como El Ritz o El Carlton. Su actualidad continúa destacada en su estilo y en ella no sólo el especialista, desde el Chef de cocina al Maître d’hotel hasta la gobernanta de la casa más modesta, encontraría deliciosas recetas a la medida de sus posibilidades que hará felices a los paladares más exigentes y a toda la familia en …

Pertenecientes a una misma familia, el uso del ajo y la cebolla como factores preventivos y sanadores se pierde en el más remoto pasado. El origen común de ambas es el Oriente, donde el ajo formaba parte de las ofrendas de los dioses y era sembrado, para proteger a los viajeros, en el cruce de los caminos. La cebolla, en cambio, apenas si aparece en leyendas y códices, y es necesario esperar hasta la Edad Media para conocer su utilidad práctica. Dos plantas complementarias, cuyos usos y milagros invitamos a conocer, donde su historia y sus cultivos, hasta llegar a …

El ajedrez, que reúne las condiciones de juego, deporte, ciencia y arte a la vez, tan atractivo para algunos o denostado por otros por considerarlo demasiado complicado, pero siempre misterioso para todos, posee también su historia, su mitología y sus leyendas. Francesc Lluís Cardona, Doctor y Catedrático de Historia, autor en esta colección de otras mitologías, nos revela en esta obra los más recónditos secretos del ajedrez, desde sus orígenes hasta el mundo de las computadoras, pasando por las figuras principales, campeonatos, “niños prodigio”, personajes singulares que la practicaron, así como unas sencillas reglas del juego que lo hará apasionante …

Teresa de Cepeda y Ahumada (1515-1582), mejor conocida como Santa Teresa de Jesús, monja carmelita, es una de las voces más originales de la literatura española: de imaginación viva, inteligencia clara y exquisita discreción, sus obras se distinguen por su prosa castiza y sencilla, siempre espontánea y natural. Fue beatificada en 1614 y canonizada en 1622. "Su vida" (1562-65) no es una biografía en sentido clásico, sino una selección de experiencias acaecidas a la autora en su contacto con el mundo para resaltar las relaciones que se establecen entre ella y su Creador. Una obra llena de emociones y sensibilidad.