La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, noslleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento decada una de las piezas, clasificadas y explicadas en prácticas fichas, pasando por una breve historia de los distintos ganados desde su origen, esta guía nos muestra cómo elegir …

Este Manual estudia esencialmente y con extensión los modos de trasnsportes convencionales: marítimos, ferroviarios, carreteras, aéreos, vías navegables, multimodales, y de forma más concisa los transportes continentales: oleoductos,gasoductos, cintas transportadoras, energía eléctrica, atómica, eólica y nuevas energías. Contempla también las referencias legales y regímenes jurídicos aplicables a cada modo de transporte, incidiendo en los de mayor significación doctrinal como son los Códigos, Reglas, Convenios, Reglamentos, Contratos, Acuerdos y Protocolos.INDICE RESUMIDO: El transporte marítimo. El transporte ferrroviario. El transporte por carretera. El transporte aéreo. Vías navegables. Transporte multimodal. Otros sistemas de transporte. Envase-Embalaje. Instrucciones para el transporte. Tablas de uso práctico …

El objetivo del autor ha sido introducir en la aeronáutica al lector que se inicia en estos conocimientos, y asimismo ser un complemento en la información de los estudiantes, los pilotos y los instructores de vuelo. Cuando se vuela un avión, se hace con el corazón, captando las reacciones del aparato a través de los mandos como si estos fueran la prolongación de los miembros del piloto.El oficio de volar se convierte en un arte, y pasa a ser una mezcla embriagadora entre la visión del paisaje desde el aire y la habilidad de llevar un aparato tan complicado y …

La motivación principal para los autores de esta obra ha sido la creación de un manual específico para la formación de unidades caninas estables y con los conocimientos claros en cuanto a la labor de la búsqueda de personas desaparecidas. El conjunto de la unidad canina de rescate no solo se limita a la preparación del perro como máquina de búsqueda, sino a su correcta educación, socialización, o lo que es lo mismo, a la preparación de la estructura psicológica necesaria para nuestro binomio de trabajo, creando en la formación del mismo unvínculo afectivo, anexando la relación entre compañeros (guía …

Este libro facilita a toda persona física o jurídica que pudiera verse involucrada en una avería, falta o retraso en el transporte terrestre de mercancías,que conozca los mecanismos para evitar la reclamación, cómo formular ésta y contra quién o quiénes dirigir sus acciones. La obra además sirve de ayuda a losempresarios, profesionales o usuarios para evitar que se produzcan las averías, faltas o retrasos. El autor analiza los conceptos básicos en el transporteterrestre de mercancías, tanto cuestiones contractuales y legales como los distintos sujetos que pueden intervenir con ocasión del transporte.INDICE: El contrato de transporte terrestre. Sujetos que pueden intervenir …

Con la publicación de este libro, original e innovador, se pone en manos de enseñantes, cocineros profesionales y público en general, una herramienta valiosa para poder cocinar con conocimiento fundamentado y disfrutar gastronómicamente de una alimentación equilibrada; modificar la dieta habitual o estableceruna nueva forma de alimentarse que evite los problemas de salud que achacan anuestra sociedad. El libro reivindica la cocina tradicional para volver a unadieta saludable que nos permita vivir más y sentirnos mejor. En fin, un libo pionero en el nuevo campo de la Gastronomía Nutramolecular.El libro contiene126 recetas de los platos tradicionales más representativos de 17 …