El análisis correcto de los datos procedentes de un experimento suele constituir una de las asignaturas pendientes de los profesionales dedicados a la agronomía, y no solo en el ámbito de la investigación, pues pocos profesionales conresponsabilidades en la producción agrícola realizan procedimientos estadísticos sencillos para determinar si una nueva técnica, variedad o producto mejorao no lo habitual. El valor de la experiencia para juzgar la bondad de nuevastécnicas o las ventajas de un nuevo material suele ante ponerse al rigor de unanálisis matemático, en muchas ocasiones por falta de pericia en el manejo deestos métodos. Aún cuando hay buenos …

El lector encontrará en esta obra una descripción de los principiosfísico-químicos básicos que rigen las técnicas de análisis de contaminantesquímicos. Las técnicas analíticas descritas son: métodos volumétricos, deespectroscopia atómica y molecular, de electroforesis capilar, deespectrometría de masas, y por supuesto, técnias cromatográficas en todassus vertientes (de líquidos, gases, en capa fina, etc).El libro también contiene una imporatante sección dedicada a describir losprocedimientos que deben aplicarse sobre la muestra objeto de análisisinmediatamente antes del análisis químico propiamente dicho.INDICE: Etapas de un análisis cuantitativo. Preparación demuestras. Métodos de análisis por variación. Técnicas espectroscópicas.Espectroscopía atómica. Introducción a la cromatografía. Tipos decromatografía de líquidos. …

Tras la publicación de la Directiva 271/91 CEE en materia de depuración de aguas, una vez alcanzados unos mínimos en cuanto a exigencias de contaminación en los vertidos, el futuro hacia el que apunta la Directiva Marco del Agua es el de ir aún más allá  en cuanto a protección del entorno en materia de vertidos. Así, la normativa en materia de nutrientes, cada vez más exigente, las necesidades, normativa y oportunidad de la reutilización de aguas residuales, y la necesidad de ampliar muchas de las depuradoras existentes, hacen que en el momento actual en muchas ocasiones se requiera la …

Esta obra comprende el estudio de la materia prima, el cerdo, incidiendo en la domesticación del animal, la obtención de razas mejoradas, las explotaciones porcinas y sus sistemas de crianza, e incluyendo las características propias de las distintas razas, da paso a la descripción de la línea de la carne y al desarrollo del concepto de calidad intrínseca de la misma. Selección, elaboración y procesos de curación del jamón se abordan de manera rigurosa y crítica, sin perder de vista en ningún momento la descripción y análisis de los principales tipos de jamón curado elaborados en nuestro país, junto con …

La actual crisis económica forzará a plantear una reflexión sobre la matriz energética actual, su sostenibilidad y la necesidad de cambio de modelo para no tener que alterar en demasía el nivel de confort, variando muy poco los hábitos de vida. Esta obra aborda dicho problema en tres bloques claramente diferenciados, pero unidos por un mismo hilo conductor: la energía. En el primer bloque se analizan las causas del consumo energético. No se pone en cuestión si los actuales consumos de los españoles son necesarios o no, o si resultan elevados, pero sí que pueden y deben optimizarse. Este bloque …