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La comida no engorda
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Index
La comida no engorda
Cubierta
Portadilla
Portada
Legales
Prólogo
Introducción
De la obesidad al estilo de vida
Sentados sobre una bomba (evitable)
De tal palo, tal astilla
Cuando lo ideal es enemigo de lo bueno
La comida no engorda
Desactivando la bomba: hacia un cambio sustentable de hábitos
Capítulo 1
Planeta Tierra: tenemos un problema
En vuelo hacia Beijing
Riesgo real versus riesgo percibido
El mosquito del dengue
Lo que mata no es la humedad
Un problema en aumento
Desactivar la “bomba”
Capítulo 2
¿Qué tan malo puede ser?
De la bala de cañón al salvavidas
La grasa corporal es tu amiga (pero no abuses de su confianza)
La pancita de cerveza
Discriminación: el deporte de echarle la culpa al “gordo”
Blancas palomitas
¡Basta de mala onda!
Antes de empezar…
Capítulo 3
Engordar en piloto automático
El misterioso caso del vecino y la copa de vino
En la cuerda floja
¡10.000 calorías por día y es flaco!
Quemando calorías
¿Por qué unos engordan y otros no?
El piloto automático
¿Cuándo fue la época en la que más actividad física hiciste?
Otros factores que pueden influir en el peso
Bajar de peso sin darse cuenta
Apagar el piloto automático
Capítulo 4
Por qué comemos. ¿Me gusta, lo necesito, lo quiero o lo veo?
El hambre y las ganas de comer
Necesito comer algo
Hambre de cosas ricas
¿Sos dulcero o tirás para lo salado?
¿Te gusta el helado? ¿Querés helado?
Comer emocional
¿Ya estás “pipón”?
Capítulo 5
¿El medio ambiente nos engorda?
El teclado de la laptop
De China a los indios Pima
Teléfono para ¿Greenpeace?
¿Qué tan gordo era Pedro Picapiedra?
El medio ambiente tóxico
De la industria alimentaria a la guerra contra el movimiento
Capítulo 6
Dietas restrictivas: hambre para hoy, pan para mañana
El mundo del revés
¿No entro en el jean o el jean no me entra?
El círculo vicioso
La vida a dieta
María y la dieta de la sopa de tomate
¿Km por hora o Kg por hora? Las dietas mágicas
Dietar o no dietar, ésa es la cuestión
Las dietas muy bajas en calorías
Dejemos de hablar de dieta
Guía de supervivencia
Capítulo 7
Tecnología para no tener que moverse
Confort: tecnología aplicada al sedentarismo
Hogar, dulce (y sedentario) hogar
¿Cuántas calorías gasta un electrodoméstico?
¿Qué hacemos con el tiempo libre? Las “horas pantalla”
El “pachorra” y el “inquieto”
Peligro: ¡silla!
En busca del “plan B”
Guía de supervivencia
Capítulo 8
Menos gimnasio (pero más movimiento)
El habitué del gimnasio
¿Fobia al ejercicio? Hacia un cambio sustentable de hábitos
La alternativa: NEAT o movimiento cotidiano
Bajar de peso sin darnos cuenta
Hacer 3 veces más actividad física sin morir en el intento
¿Dieta sola o dieta más movimiento?
En defensa del gimnasio
Guía de supervivencia
Capítulo 9
Ollas en huelga: fast food y delivery al ataque
Mamá colgó las ollas
Apunten contra los fast food
Las gaseosas, caramelos líquidos
El ataque de las porciones gigantes
Cultura delivery: lo esencial es invisible a los ojos
Guía de supervivencia
Capítulo 10
Desafiar a la publicidad
La hamburguesa de cinco pisos
El poder del marketing
El barquillero
10.000 publicidades por año
El “efecto fastidio”
Popeye versus el payaso Ronald
¿Qué entienden nuestros hijos de la publicidad y el marketing?
Cómo sobrevivir al marketing alimentario
Guía de supervivencia
Capítulo 11
Lecciones aprendidas durante un asado Primera parte:¿Medio kilo por persona?
Después de la batalla
El cálculo de la carne
La picada
La bebida
El postre
El queso blanco… ¿light?
Guía de supervivencia
Capítulo 12
Lecciones aprendidas durante un asado Segunda parte:¿Un aplauso para el asador?
El “rompe dietas”
La preparación
La picada
Los choripanes
La carne
Guía de supervivencia
Capítulo 13
¿Más bueno que el pan?
El superalimento
¿El pan engorda?
Del alimento “comodín” al pan “invisible”
Índice glucémico
La tentación se viste de panera
La panadería y la “inmunidad diplomática”
¿Cuántas facturas comés?
Las galletitas y la cultura del acopio
Guía de supervivencia
Capítulo 14
Alimentación desordenada
Tres casos para Dr. House
¿Sin tiempo para un cafecito?
El picoteo y la alimentación desordenada
Romper el círculo: ordenar nuestra alimentación
Seis ventajas de hacer más comidas: la paradoja de a más comida menos peso
Guía de supervivencia
Capítulo 15
¿Una espera demasiado dulce?
Época de cambios
Los riesgos de engordar de más
El peso antes del embarazo
¿Qué tan rápido se produce el aumento de peso?
El peso durante el embarazo
El peso después del parto, o ¿cómo me saco este peso de encima?
Guía de supervivencia para el embarazo
Empezar el cambio
Al regreso de China
Motivación para el cambio
Mejor prevenir que enfermar: instalando “alarmas”
¿Sálvese quien pueda?
¿Cuáles son los cambios que VOS vas a implementar?
Optimizar la alimentación: de los alimentos “sin” a los alimentos “con”
Abrigate que hace frío
Empezar el cambio (1)
Empezar el cambio (2)
Empezar el cambio (3)
Empezar el cambio (4)
Empezar el cambio (5)
Empezar el cambio (6)
Empezar el cambio (7)
Empezar el cambio (8)
Empezar el cambio (9)
Empezar el cambio (10)
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