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De tapas con Quique Dacosta
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De tapas con Quique Dacosta
(1)
De tapas con Quique Dacosta
De tapas con Quique Dacosta (1)
De tapas con Quique Dacosta (2)
Destapando a Dacosta
MERCATBAR
Coca crujiente con setas
Ravioli de tortilla de patata
Tablas de salazones
Coca de tomate
Picnic
Chili soft shell crab
Tacos de cochinita pibil
Ventresca de atún con rompepiedras
Hamburguesa coreana
Cornete de atún y huevas de pescado al wasabi
Satay con zamburiña
Gambitas de dénia fritas
Pan de cristal cuatro quesos
Ceviche de pez limón
Manitas de cerdo fritas
Sándwich cubano
Kebab de carrillera de ternera estofada
Jarrete ahumado con berza al barro
Cucurucho de helado espumoso
Crujiente de chocolate
VUELVE CAROLINA
Edamame
Langostinos
Mini burguer de figatell
Ostras sobre hielo
Yogur de foie gras
Roll california
Vieiras en escabeche
Tortita de camarones
Papel de presa
Brochetas de pollo a la parrilla
Huevo con espuma de patata y setas
Cuscús de pescado
Arroces
Mollejas crujientes
Carrilleras
Dátil, horchata y almendras
Manzana al plato
Yogur y violetas
EL POBLET
Salazones
Morros marinos
Cubalibre de foie
María
Zamburiñas con mantequilla montada ahumada y hierbas
Aguacate ahumado con dashi de gambas
Cornete de puré de patata y caviar
Ensalada de verduras de hoja
Gamba roja de dénia hervida en agua de mar
Cremoso de parmesano
Coca de dacsa a la parrilla
Erizos al natural
Esturión
Salmonete con perlas de sus cabezas y cebollitas quemadas
Fideuá negra melosa con puntillas fritas
Steak tartare
Presa ibérica asada y maderas
Melocotón de viña
Mascarpone, café y chocolate
Petit fours
QUIQUE DACOSTA RESTAURANTE
Snacks
Piedras de parmesano
Aceitunas y huesos
Diente de ajo blanco
Empanadilla de sepia y wasabi
Fajita al pesto
Nudo marinero y tártaro de navajas
Buñuelos líquidos de bacalao
Lechuga de mar
Mochi de torta del casar y trufa negra
Taco mediterráneo
Fideos de malta y pichón
Mojito de pepino y algas
Canela en rama
Dulcería
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Créditos (1)
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