Cuerpo, salud y comida. Aspectos socioculturales de la nutrición

Alicia Aguilar Martínez, David Fornons Fontdevila
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El libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y especí camente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuanti ca puede también cuali carse y donde lo que …
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373760

06/2014

Español

EDITORIAL UOC, S.L.

9788490642900

Ebook EPUB
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7.200 CLP

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