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Contaminantes orgánicos persistentes en los alimentos
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Contaminantes orgánicos persistentes en los alimentos

Toxicología alimentaria

A.A.V.V.
Sin valoraciones
ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano, botulismo, intoxicación estafilocócica, Intoxicación B.cereus, toxiinfecciones alimentarias, escherichia coli, la disentería bacilar, clostridium perfringens, el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.

12/2012

Español

Díaz de Santos

9788499691800

Géneros

Medicina Medicina: cuestiones generales
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